麵處三喜

2022.12.28

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為了防止新型冠狀病毒的擴散，各設施可能會採取縮短營業時間·停業、僅限配送·外帶等應對措施。詳細信息請至各設施的官方網站·SNS確認。

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快來品嚐一下這家由制麵所直營的烏冬店吧

"柳橋聯合市場"以"博多的廚房"的宣傳語而被大家所熟知，在市場裡，從有著悠久歷史的蔬果屋，再到鮮魚店等店鋪可謂是數不勝數。在這個柳橋聯合市場的不遠處建有工廠，並有著半個世紀的歷史的便是"三木製麵所"。雖然因為是製麵所，其經營主要還是以批發為主，但從"想要品嚐自己公司所製作的麵"這一願望中所誕生的，便是利用了工廠的一角所搭建的可以用於飲食的區域，"麵處三喜"。

在店內，你可以品嚐到使用了公司引以為傲的麵所烹製而成的烏冬，蕎麥，雜燴麵以及和風拉麵等的種類繁多的麵類料理。其中，被推舉為看門料理的，則是烏冬。烏冬所使用的麵，是在博多從以前就被熟知的預製麵類型。這樣有著綿軟清淡口感的麵，在用海參，昆布，魚乾所熬製的高湯的映襯下，令人回味無窮。

澆頭除了王道的牛蒡天婦羅之外，想要湊齊丸天和肉，好好吃一頓的小伙伴們，還可以選擇追加油炸豆腐壽司以及雞肉飯哦。在這樣擁有五花八門料理的店舖裡，廣受回頭客和粉絲們喜愛的雜燴麵也千萬不要錯過哦。因為其使用了和烏冬一樣的和風湯頭，所以喜歡烏冬的小伙伴們也一定會對其味道愛不釋“口”。

由於與市場相關的人員也經常光顧，所以店鋪於早晨8點起開始營業，至傍晚為止，午餐滿足困難者也能充分享受。無論是早餐，中餐還是晚餐，何時都能輕鬆光顧之處可謂充滿了魅力。

TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店鋪信息

麵處三喜 (めん処三喜)

地址　福岡市中央區春吉1-7-1
電話　092-761-0225
座位數　11席
營業　8:00~17:00左右
休息日　節假日

*由於新型肺炎感染的擴大，實際的營業時間和定期休息日與記載內容會有出入。到店時請事先通過電話等進行確認。

* 以上信息為2022年12月的數據。

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年，出生於福岡縣。 2003年，進入了一家福岡市內的編輯公司，開啟了作為撰稿人的職業生涯。在福岡發行的情報雜誌、以及與飲食相關的專題雜誌上從事創作工作。 2012年8月，創立了“KIJI” ，開始以“麵類專題撰稿人”的身份進行創作。同年創建網絡主頁，以每日品嚐過的麵為主題，在主頁上作為網絡雜誌《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》連載發布。 2015年7月，出版了福岡市首冊有關烏龍麺文化的專著《うどんのはなし福岡 (烏龍麺的故事福岡) 》。 2019年3月份，又推出了介紹福岡市內經典麵品 (烏龍麺、拉麵、雜燴麵等) 的著作《ヌードルライター秘蔵の一杯福岡 (麵類專題撰稿人珍藏的一碗福岡) 》。他以“一日一麵”為宗旨，期待著與美味麵類的邂逅，足跡遍布大江南北，並籍此引起了世間的廣泛關注。如今，他還繼承了父親的衣缽，作為麵條加工廠“山田製麵”的代表活躍在食品加工（製麵）領域。

■ 相關網頁
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・麵的網絡雜誌《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗)》：http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app