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麵處 三喜

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快來品嚐一下這家由制麵所直營的烏冬店吧

麵處 三喜
"柳橋聯合市場"以"博多的廚房"的宣傳語而被大家所熟知,在市場裡,從有著悠久歷史的蔬果屋,再到鮮魚店等店鋪可謂是數不勝數。在這個柳橋聯合市場的不遠處建有工廠,並有著半個世紀的歷史的便是"三木製麵所"。雖然因為是製麵所,其經營主要還是以批發為主,但從"想要品嚐自己公司所製作的麵"這一願望中所誕生的,便是利用了工廠的一角所搭建的可以用於飲食的區域,"麵處 三喜"。
麵處 三喜
在店內,你可以品嚐到使用了公司引以為傲的麵所烹製而成的烏冬,蕎麥,雜燴麵以及和風拉麵等的種類繁多的麵類料理。其中,被推舉為看門料理的,則是烏冬。烏冬所使用的麵,是在博多從以前就被熟知的預製麵類型。這樣有著綿軟清淡口感的麵,在用海參,昆布,魚乾所熬製的高湯的映襯下,令人回味無窮。

澆頭除了王道的牛蒡天婦羅之外,想要湊齊丸天和肉,好好吃一頓的小伙伴們,還可以選擇追加油炸豆腐壽司以及雞肉飯哦。在這樣擁有五花八門料理的店舖裡,廣受回頭客和粉絲們喜愛的雜燴麵也千萬不要錯過哦。因為其使用了和烏冬一樣的和風湯頭,所以喜歡烏冬的小伙伴們也一定會對其味道愛不釋“口”。
麵處 三喜
麵處 三喜
由於與市場相關的人員也經常光顧,所以店鋪於早晨8點起開始營業,至傍晚為止,午餐滿足困難者也能充分享受。無論是早餐,中餐還是晚餐,何時都能輕鬆光顧之處可謂充滿了魅力。
麵處 三喜
TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店鋪信息



麵處 三喜 (めん処 三喜)

地址 福岡市中央區春吉1-7-1
電話 092-761-0225
座位數 11席
營業 8:00~17:00左右
休息日 節假日

*由於新型肺炎感染的擴大,實際的營業時間和定期休息日與記載內容會有出入。到店時請事先通過電話等進行確認。

* 以上信息為2022年12月的數據。

WRITER PROFILE

山田祐一郎山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年,出生於福岡縣。 2003年,進入了一家福岡市內的編輯公司,開啟了作為撰稿人的職業生涯。在福岡發行的情報雜誌、以及與飲食相關的專題雜誌上從事創作工作。 2012年8月,創立了“KIJI” ,開始以“麵類專題撰稿人”的身份進行創作。同年創建網絡主頁,以每日品嚐過的麵為主題,在主頁上作為網絡雜誌 《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》 連載發布。 2015年7月,出版了福岡市首冊有關烏龍麺文化的專著《うどんのはなし 福岡 (烏龍麺的故事 福岡) 》。 2019年3月份,又推出了介紹福岡市內經典麵品 (烏龍麺、拉麵、雜燴麵等) 的著作《ヌードルライター 秘蔵の一杯 福岡 (麵類專題撰稿人 珍藏的一碗 福岡) 》。他以“一日一麵”為宗旨,期待著與美味麵類的邂逅,足跡遍布大江南北,並籍此引起了世間的廣泛關注。如今,他還繼承了父親的衣缽,作為麵條加工廠“山田製麵”的代表活躍在食品加工(製麵)領域。

■ 相關網頁
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・麵的網絡雜誌 《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗)》 :http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" :http://ii-kiji.com/app

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