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TUKIYOSHI (つきよし)

♥FUKUOKA UDON
推到 Plurk!

可以享受烏龍×輕飲的大眾烏龍酒館“TUKIYOSHI”

TUKIYOSHI
老闆·井上YOSHIHIKO說“輕鬆、舒適、溫暖。我想開一家這樣的店”。作為只有熟人才知道的烏龍酒館的先驅而為人所知的“TUKIYOSHI”是根據井上先生的理念、在2003年開業。店舖是在地下鐵中州川端站步行3分鐘、博多區須崎町的小巷裡。雖然不是什麼顯眼的位置,但也是每天賓朋滿座的人氣店鋪。

烏龍的製作方法是在香川縣所學到的烏龍制法的基礎上獨自創新而成。除了招牌的牛蒡天婦羅烏龍和月見烏龍之外,還有撒上黑胡椒的“培根意麵風味”的釜玉烏龍(生雞蛋拌烏龍面)、加入甜辣口的天婦羅渣的油炸豆腐烏龍等,熱、涼的豐富品種。因為是輕飲店,所以不僅僅提供烏龍,還有約80種的下酒菜,所以應該不會有來這不喝酒的客人。利用在鮮魚店的經驗製作的生魚片拼盤、約有8種生鮮的拼盤僅需550日元,非常令人吃驚。除此之外的下酒菜的價格也在500日元左右,種類非常豐富。微醉後品嚐有嚼勁的烏龍是最享受的。因為是輕飲店,所以不可以長時間在店內滯留。飲食的時間在120分鐘以內。輕飲食是與TUKIYOSHI建立良好關係的約束。只接受18:00~19:00之間的預約。現預約的話有可能預約不上,所以請提前預約。
TUKIYOSHI
TUKIYOSHI
TUKIYOSHI
TUKIYOSHI
TUKIYOSHI
TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店鋪信息



TUKIYOSHI (つきよし)

地址:福岡縣福岡市博多區須崎町5-7
電話:092-282-4030
座位數:20位
營業時間:18:00~24:00
定休日:週日、節假日

*以上為2020年5月份信息。

WRITER PROFILE

山田祐一郎山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年,出生於福岡縣。2003年,從事福岡市內的編輯公司,開始了作為撰稿人的工作。在福岡發行的情報雜誌、與飲食相關的專門雜誌等雜誌中從事原稿創作。2012年8月,創立 "KIJI" 。開始作為 "面類專題撰稿人" 進行工作。同年創建網絡主頁,將每日吃過的面的記錄作為網絡雜誌 《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》 連載發布。2015年7月、出版了福岡首本烏龍麵文化書籍《うどんのはなし 福岡 (烏龍麵的故事 福岡) 》 ,2019年3月份出版了介紹以福岡市內為中心主推面 (烏龍麵、拉面、雜燴面等) 的書籍《ヌードルライター 秘蔵の一杯 福岡 (面類專題撰稿人 珍藏的一碗 福岡) 》。以 "一日一面" 為宗旨,為了與美味之面相遇,不僅限於國內還涉足於國外。吸引了眾多面類粉絲的視線。

■ 相關網頁
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・面的網絡雜誌 《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》 :http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" :http://ii-kiji.com/app

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