icon ขณะนี้ได้มีมาตราการป้องกันการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัสใหม่ในแต่ละพื้นที่ กรุณาตรวจสอบข้อมูลการเคลื่อนไหวของงานกิจกรรมและร้านค้าต่างๆตามเว็บไซต์

asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook
  • Instagram

Tsukiyoshi (สึคิโยชิ)

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

บาร์อุด้งยอดฮิต เพลิดเพลินกับอุด้ง×ดื่มนิดหน่อย

Tsukiyoshi (สึคิโยชิ)
“ง่ายๆ สบายๆ, รู้งานและอบอุ่น ผมอยากสร้างร้านแบบนั้น ร้านที่ผมอยากไป” คุณ Inoue Yoshihiko เจ้าของร้านกล่าว “Tsukiyoshi” แห่งนี้ยังเป็นที่รู้จักเฉพาะกลุ่ม ในฐานะบาร์อุด้งรุ่นบุกเบิกเจ้าแรก เปิดกิจการในปี 2003 จากแนวคิดของคุณ Inoue ที่ตั้งของร้านอยู่ในซอย Susaki-machi, Hakata-ku ซึ่งใช้เวลาเดิน 3 นาทีจากรถไฟใต้ดิน สถานี Nakasu Kawabata แม้จะไม่ใช่ทำเลที่โดดเด่นอะไรเลย แต่ปัจจุบันที่นี่เป็นร้านยอดนิยมที่เต็มทุกที่นั่งต่อเนื่องทุกวัน

เส้นอุด้งใช้กรรมวิธีที่ร่ำเรียนมาจากจังหวัดคากาวะและมาปรับแต่งให้เป็นเอกลักษณ์สไตล์ตัวเอง นอกจากเมนูมาตรฐานของร้านอย่างโกะโบะเท็นอุด้ง และสึคิมิอุด้งแล้ว ยังมีหลากหลายเมนูให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นแบบร้อนจนถึงแบบเย็น เช่น คามะดามะอุด้งที่เพลิดเพลินกับ “สไตล์คาโบนาร่า” ด้วยการเติมพริกไทยดำลงไป หรือคิทสึเนะบุกคาเคะที่มีรสชาติเผ็ดหวานและสัมผัสความกรอบที่จะทำให้ติดใจ ด้วยความที่ที่นี่เป็นบาร์น้อย จึงไม่ได้เสิร์ฟแค่อุด้งอย่างเดียวเท่านั้น คงไม่มีใครที่อดดื่มได้ต่อหน้าเมนูกับแกล้มกว่า 80 รายการของทางร้าน เมนูรวมปลาดิบอันขึ้นชื่อโดยฝีมือเจ้าร้านผู้มีประสบการณ์ทำงานที่ร้านขายอาหารทะเลสดนั้น มีปลาดิบจัดวางอยู่ 8 ชนิด ในราคาที่ไม่อยากจะเชื่อเลย เพียงแค่ 550 เยนเท่านั้น นอกจากนี้ ยังมีเมนูกับแกล้มที่เพลิดเพลินได้ในราคาประมาณ 500 เยนอีกเพียบ เส้นอุด้งที่สูดลงไปหลังดื่ม โฮโระโยอิ (Horoyoi) เป็นอะไรที่สุดยอด อย่างที่บอกไปว่าดื่มได้เล็กน้อย จึงนั่งที่ร้านนานๆ ไม่ได้ค่ะ เวลากินดื่มไม่เกิน 120 นาที การกินดื่มในระยะเวลาสั้นๆ เป็นสัญญาเพื่อสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับ Tsukiyoshi รับจองเฉพาะช่วงเวลา 18:00-19:00 เท่านั้น ตอนนี้ก็มีคิวจองยาวไปเยอะแล้ว แนะนำให้รีบจองเร็วๆ เลยค่ะ
Tsukiyoshi (สึคิโยชิ)
Tsukiyoshi (สึคิโยชิ)
Tsukiyoshi (สึคิโยชิ)
Tsukiyoshi (สึคิโยชิ)
Tsukiyoshi (สึคิโยชิ)
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada

ข้อมูลร้าน



Tsukiyoshi /つきよし (สึคิโยชิ)

ที่อยู่:5-7 Susaki-machi, Hakata-ku, Fukuoka-shi JAPAN
เบอร์โทร:092-282-4030
จำนวนที่นั่ง:20
เวลาเปิด-ปิด:18:00~ประมาณ 24:00
วันหยุด:อาทิตย์และวันหยุดราชการ

※ข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนพฤษภาคม 2020

WRITER PROFILE

Yuichiro YAMADA山田祐一郎 (Yamada Yuichiro)

เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (キジ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute แล้วในเดือนกรกฎาคม ปี 2015 ออกหนังสือ “Udon No Hanashi Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะและในเดือน มีนาคม ปี 2019 ได้ออกหนังสือ “Noodle Writer Hizo No Ippai Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือแนะนำก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย( เช่น อุด้ง ราเมน และจัมปง) โดยมีคติที่ว่า Ichinichi Ichimen คือ 1 วันต่อก๋วยเตี๋ยว 1อย่าง คือมองหาก๋วยเตี๋ยวรสเลิศรวมทั้งในและต่างประเทศ เป็นหนังสือที่แฟนก๋วยเตี๋ยวต่างให้ความสนใจเป็นอย่างมากในขณะนี้



■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・Web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute: http://ii-kiji.com/sonoippai
・แอพพลิเคชั่น「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • Fukuoka Ramen Map
  • วิธีท่องเที่ยวคิวชูให้สนุกยิ่งกว่าเดิม!
  • Timeless Trip in Fukuoka ของคุณ Misako Aoki
  • Culture Watch
  • kn_fukuoka_banner_2.jpg
  • banner_pop_culture.jpg

PRESENTS

asianbeat's present campaign!
  • Mộttrăm
  • * “Metcha mot tram Hakata Torimon Milk” เมนูที่จำหน่ายช่วงเวลาจำกัดเฉพาะที่สาขาหน้าสถานีฮาคาตะเท่านั้นให้กับผู้อ่าน 3 ท่าน!
  • lyrical school
  • "แจกโปสเตอร์พร้อมลายเซ็นจากปากกาของสมาชิก “lyrical school” สำหรับ 3 ท่าน! Winner announced!