烏冬大文字大野城總店

2020.09.30

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被迷人口感的平面和無添加的湯汁吸引~！

印象中最深刻的有著Q彈平面的名店位於福岡縣大野城市。作為郊外人氣店而聞名的“烏冬大文字大野城總店”。是距離西鐵天神大牟田線春日原站步行約15分鐘的街邊店，中午時的停車場一般都是停滿狀態，店前逐隊成群的狀態更是家常便飯。

最拿手的烏冬是寬1cm、厚2mm左右的平面。那種Q彈爽滑的口感容易讓人上癮。非常推薦熱湯烏龍麵，除此之外，可以盡情享受平面獨特口感到最後的醬汁涼拌烏龍麵、竹簾烏冬等涼面也是很推薦的。烏龍麵搭配的是無添加、無調和的湯汁。湯汁入口後，那種美味口感在口中一點點擴散，余味清爽。店內菜單匯集了像純肉牛蒡天婦羅烏龍麵、純肉烏龍麵、牛蒡天婦羅烏龍麵、醬汁烏龍麵這樣福岡烏龍麵店內必不可少的種類，價格上更是350日元起的良心價格。選烏冬時還可以搭配上雞肉末米飯等副菜單。其中的招牌是日式炸豬排蓋澆飯。松脆的炸豬排配上香甜的醬汁加上軟軟的雞蛋，是回頭客超多的一道菜。還可以搭配烏龍麵。有桌席和小榻榻米，無論是一個人還是多人，都可以來此盡情享受美食。好想家的附近也有這樣一家名店。

TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店鋪信息

烏冬大文字大野城總店

地址：福岡縣大野城市山田4-2-1
電話：092-572-8922
座位數：36席
營業時間：11:00～LO14:30、18:00～LO20:30
定休日：不定期休息
Twitter：@f72i0N6ol8khM16
Facebook：@udondaimonji
Instagram：@udondaimonji

*以上為2020年9月份信息。

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年，出生於福岡縣。2003年，從事福岡市內的編輯公司，開始了作為撰稿人的工作。在福岡發行的情報雜誌、與飲食相關的專門雜誌等雜誌中從事原稿創作。2012年8月，創立 "KIJI" 。開始作為 "面類專題撰稿人" 進行工作。同年創建網絡主頁，將每日吃過的面的記錄作為網絡雜誌《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》連載發布。2015年7月、出版了福岡首本烏龍麺文化書籍《うどんのはなし福岡 (烏龍麺的故事福岡) 》，2019年3月份出版了介紹以福岡市內為中心主推面 (烏龍麺、拉面、雜燴面等) 的書籍《ヌードルライター秘蔵の一杯福岡 (面類專題撰稿人珍藏的一碗福岡) 》。以 "一日一面" 為宗旨，為了與美味之面相遇，不僅限於國內還涉足於國外。吸引了眾多面類粉絲的視線。

■ 相關網頁
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・面的網絡雜誌《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》：http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app

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