ร้านชื่อดังที่จะทำให้คุณจดจำเส้นแบนเหนียวนุ่มอยู่ในเมืองโอโนะโจ จังหวัดฟุกุโอกะ “อุด้งไดมงจิ” เป็นชื่อร้านยอดนิยมซึ่งตั้งอยู่แถบชานเมือง ร้านตั้งอยู่ริมถนนใช้เวลาเดิน 15 นาทีจากสถานี Kasugabaru สาย Nishitetsu Tenjin Omuta Line ช่วงเวลากลางวันที่จอดเต็ม และมีคิวยาวตรงหน้าร้านเป็นเรื่องปกติธรรมดาของร้านนี้

อุด้งที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอ มีลักษณะพิเศษคือมีรูปร่างแบน มีความกว้างประมาณ 1 เซนติเมตรและหนาประมาณ 2 เซนติเมตร ซึ่งลักษณะแบบนี้นำมาซึ่งสัมผัสเหนียวนุ่มและลื่น จนทำให้ติดใจ แน่นอนว่าเมนูแนะนำของทางร้าน คือ เมนูอุด้งร้อน แต่ถ้าอยากเพลิดเพลินกับสัมผัสของเส้นแบบเน้นๆล่ะก็ ขอแนะนำเป็นเมนูอุด้งเย็นอย่างบุคคาเคะอุด้งและซารุอุด้งด้วยเช่นกัน สึยุที่ทำให้เข้ากับอุด้งนั้นไม่ใส่สารผสมอาหาร หรือผงชูรสใดๆ ทั้งสิ้น เพียงแค่ทานสึยุเข้าไปด้วย รสชาติกลมกล่อมของน้ำซุปก็จะกระจายไปทั่ว และรสชาติที่หลงเหลือหลังจากทานเข้าไปแล้วนั้นก็ช่างสดชื่น ในส่วนของเมนูก็มีครบครันตามมาตรฐานร้านอุด้งในฟุกุโอกะ เช่น นิคุโกะโบะเท็นอุด้ง, อุด้งเนื้อ, โกะโบะเท็นอุด้ง, คาเคอุด้ง เป็นต้น และมีราคาย่อมเยาโดยเริ่มต้นที่ 350 เยน หากจะเลือกสั่งเมนูอื่นพร้อมอุด้งล่ะก็ ขอแนะนำคาชิวะเมชิ จากเมนูอาหารทั้งหมด เมนูแนะนำอันดับหนึ่งเลยก็คือ คัทสึด้ง ซึ่งเป็นเมนูที่มีลูกค้าขาประจำมาทานเยอะ ด้วยหมูที่มีเนื้อสัมผัสกรอบ สียุรสหวานและสัมผัสนุ่มด้วยไข่ สามารถสั่งเป็นเซ็ทคู่กับอุด้งได้ด้วยนะ และในร้านมีทั้งที่นั่งแบบโต๊ะและแบบห้องญี่ปุ่น จะมาคนเดียวหรือมาเป็นกลุ่มก็สามารถเพลิดพลินกับอาหารได้แบบไม่ต้องเกรงใจ เป็นร้นที่อยากให้มีอยู่แถวบ้านตัวเองจริงๆ เลยล่ะค่ะ