烏龍KIMURA (うどん杵むら)

2020.06.30

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無論是在味道、外觀、空間都刺激五感

每次去都會迷戀 - 刺激五感的烏龍店位於福岡市營地下鐵七隈線藥院大通站步行5分鐘的地方。是創業於1998年的“烏龍KIMURA (うどん杵むら)”。原本店鋪是在上人橋通路，於2008年遷移至現今地點。位於2樓，雖然是有點稍微隱居的地方，但卻是常客經常光顧的人氣店鋪。

自創業起開始一直堅持“手搟烏龍和輕飲”。無論是夜晚還是中午都可以同時享受烏龍和酒肴，現今，在福岡作為引人註目的“烏龍居酒屋”而深受喜愛。值得驕傲的面條既有讃岐烏龍的嚼勁，又有博多烏龍的柔軟口感，簡直就是二者的完美結合。這種面的絕妙口感令人無法忘懷。菜單中除了經典的澆汁烏龍面和牛蒡烏龍面之外，還有最有人氣的“芝麻味增烏龍”和粉絲最多的“咖喱南蠻烏龍”，除此之外還有“牛肉煮”和“精力充沛的蘸汁面”這樣充滿個性的獨創菜單。裝盤非常優雅，根據店主的審美眼光選擇的器皿也非常漂亮，不僅是舌頭，看也能享受料理的樂趣。裝飾和家具也與店內空間相得益彰。在這裏度過的時光，可以令人在繁忙中感受食物的豐富和美味。

TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店鋪信息

烏龍KIMURA (うどん杵むら)

地址：福岡市中央區藥院2-14-28 ADEKATZ BLDG 2F
電話：092-714-2323
席位數：15席
營業時間：11:30〜15:00、17:30～22:00 (周六日及節假日 11:30～21:30)
定休日：第1·3周一(節假日的話移至第二天）

*以上信息為2020年6月份信息。

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年，出生於福岡縣。2003年，從事福岡市內的編輯公司，開始了作為撰稿人的工作。在福岡發行的情報雜誌、與飲食相關的專門雜誌等雜誌中從事原稿創作。2012年8月，創立 "KIJI" 。開始作為 "面類專題撰稿人" 進行工作。同年創建網絡主頁，將每日吃過的面的記錄作為網絡雜誌《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》連載發布。2015年7月、出版了福岡首本烏龍面文化書籍《うどんのはなし福岡 (烏龍面的故事福岡) 》，2019年3月份出版了介紹以福岡市內為中心主推面 (烏龍面、拉面、雜燴面等) 的書籍《ヌードルライター秘蔵の一杯福岡 (面類專題撰稿人珍藏的一碗福岡) 》。以 "一日一面" 為宗旨，為了與美味之面相遇，不僅限於國內還涉足於國外。吸引了眾多面類粉絲的視線。

■ 相關網頁
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・面的網絡雜誌《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》：http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app

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