烏冬日和 (うどん日和)

2020.03.31

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有最基礎面的個性化烏龍麵！

近幾年，發展速度驚人的六本松地區。位於該地區的 “烏冬日和” (うどん日和) 於2012年7月開業。距離市營地鐵七隈線·六本松站步行約8分鐘的地方，雖然剛開業時客人比較稀疏，之後隨著回頭客的增加，現在也成了一家每天都排有很長隊伍的人氣店。這家 “烏冬日和” 的招牌是 “牛油果和大蝦天婦羅烏龍麵”(アボカドと海老天ぶっかけ)。濃郁的牛油果清香與現炸大蝦天婦羅的輕盈口感完美搭配。烏龍麵是僅使用福岡縣產的小麥的自家製麵。勁道十足的烏龍麵與有粘性的牛油果和酥脆的大蝦天婦羅的搭配非常完美。還有高湯是由天然材料製成等，最基礎的面和高湯都很美味。正因為如此，牛油果與大蝦天婦羅的個性化組合也給人一種腳踏實地的感覺。

店內除了5個吧臺席之外，其余全為桌席。桌席全為2人座，根據客人需要也可以組成4人座、6人座等，所以團體客也可以放心來店享用。以白色為基礎色調的木紋裝飾溫暖舒適，在這種舒適的環境中品嘗的美味也會更上一層。夜間還有煮牛筋等下酒菜。非常羨慕周邊可以隨時來店的客人。

TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店鋪信息

烏冬日和 (うどん日和)

地址：福岡縣福岡市中央區六本松4-4-12 ESTATE MOA六本松2 (エステートモア六本松2) 1樓
電話：092-714-5776
座位數：19
營業時間：11:30 - 15:00，17:30 - 21:00、週六、週日、節假日為11:30 - 15:00 *售完為止
定休日：週二
Instagram：@udonbiyori

*以上為2020年3月份的採訪資料。

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年，出生於福岡縣。2003年，從事福岡市內的編輯公司，開始了作為撰稿人的工作。在福岡發行的情報雜誌、與飲食相關的專門雜誌等雜誌中從事原稿創作。2012年8月，創立 "KIJI" 。開始作為 "面類專題撰稿人" 進行工作。同年創建網絡主頁，將每日吃過的面的記錄作為網絡雜誌《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》連載發布。2015年7月、出版了福岡首本烏龍麵文化書籍《うどんのはなし福岡 (烏龍麵的故事福岡) 》，2019年3月份出版了介紹以福岡市內為中心主推面 (烏龍麵、拉面、雜燴面等) 的書籍《ヌードルライター秘蔵の一杯福岡 (面類專題撰稿人珍藏的一碗福岡) 》。以 "一日一面" 為宗旨，為了與美味之面相遇，不僅限於國內還涉足於國外。吸引了眾多面類粉絲的視線。

■ 相關網頁
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・面的網絡雜誌《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》：http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app

>> 【特集】♥FUKUOKA UDON ～麵類專題撰稿人山田祐一郎的福岡烏龍麵推薦～
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