icon Pengendalian penyakit menular Novel COVID-19 diberlakukan di setiap daerah.
Untuk info terkait event dan status operasional toko, silahkan cek official website yang bersangkutan.

asianbeat Website pop-culture multilingual

  • facebook
  • twitter
  • Instagram

ebisuya udon honten (えびすやうどん 本店)

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

Galbi bukkake udon yang unik

ebisuya udon honten
Tidak sedikit restoran udon di Fukuoka yang menghidangkan menu niku udon (udon dengan topping daging), dan kebanyakan restoran dari kategori ini menggunakan topping daging sapi yang telah dimasak dengan bumbu asin-manis. Dan, ternyata ada restoran yang sangat memperhatikan topping daging mereka, salah satunya adalah restoran ini, yang menggunakan daging Galbi sebagai topping. "ebisuya udon honten" terletak sekitar 10 menit berjalan kaki dari Hakata Station. Didirikan pada tahun 2013, pada tahun berikutnya restoran ini memenangkan runner-up dalam "U-1 Grand Prix 2014" yang merupakan kompetisi penentuan udon terbaik di Jepang. Segera setelah itu, restoran ini pun menjadi sangat populer. Setelah itu pun restoran ini tidak berhenti mengejutkan pelanggannya, salah satunya adalah ekspansi ke Tokyo pada Mei 2020 lalu.

Menu andalan mereka adalah "Galbi bukkake udon" dengan daging sapi produksi Kyushu dalam porsi yang memuaskan. Daging galbi yang sebelumnya telah dimasak dengan bumbu asin-manis ini dibakar sekilas dengan burner sebelum dihidangkan. Ketika dihidangkan di meja, aroma daging yang sedikit smoky pun akan membuat selera makan kalian semakin meningkat. Dipadukan dengan telur produksi Prefektur Fukuoka yang khas dengan rasa gurih yang kental, udon yang satu ini akan jadi satu mangkuk mie yang tak terlupakan. Mie berbentuk pipih yang mereka gunakan dibuat dengan tepung gandum produksi Prefektur Fukuoka, mie buatan rumah dengan tekstur kenyal ini sangat cocok dengan topping daging galbi mereka. Bagi kalian yang ingin menikmati cita rasa dashi yang dibuat dengan rausu konbu dan berbagai bahan lainnya, di restoran ini kalian juga bisa mencoba menu khas Hakata udon seperti kake-udon maupun goboten-udon. Bagi kalian yang ingin menikmati tekstur mie, saya juga sangat merekomendasikan "tsukimi tororo bukkake udon."
ebisuya udon honten
ebisuya udon honten
ebisuya udon honten
ebisuya udon honten
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada

Informasi Toko



ebisuya udon honten (honten) | えびすやうどん 本店

Alamat: 2-16-8 Sumiyoshi, Hakata-ku, Fukuoka-shi JAPAN
TEL.: 092-262-1165
Kapasitas: 20
Waktu Operasional: 11:30-18:00
Hari Libur: Rabu
Official Website: https://ebisuyaudon.com/
Facebook: @Ebisuyaudon

*Informasi per Juli 2020.

WRITER PROFILE

山田祐一郎山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

Lahir 1978 di Prefektur Fukuoka. Pada tahun 2003, ia mulai bekerja di produksi editorial yang ada di dalam kota Fukuoka, dan memulai karir sebagai penulis. Ia terlibat dalam berbagai majalah informasi dan majalah bertema terkait kuliner yang dirilis dari Fukuoka sebagai penulis. Pada Agustus 2012, ia mendirikan "KIJI." Ia pun mulai aktif sebagai penulis bertema mie. Pada tahun yang sama, ia mendirikan website, dan merilis seri liputan tentang mie yang disantapnya sehari-hari dalam web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute. (lit.: Semangkuk ramen yang ingin saya santap)"

Telah mempublikasi buku budaya udon dari Fukuoka yang pertama di Fukuoka berjudul "Udon no Hanashi Fukuoka" pada Juli 2015, dan buku rekomendasi mie (udon, ramen, champon, dll.) untuk area dalam kota Fukuoka berjudul "Noodle Writer Hizou no Ippai Fukuoka" pada Maret 2019. Dengan motto "Ichi Nichi Ichi Men (Satu mie setiap hari)," ia terus mencari mie yang lezat, baik di dalam maupun di luar Jepang. Saat ini mendapat banyak perhatian dari kalangan penggemar mie.

■ Website Terkait
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・Web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute": http://ii-kiji.com/sonoippai
・Aplikasi "KIJI NOODLE SEARCH": http://ii-kiji.com/app

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • This is Fukuoka
  • Interview Now
  • Misako Aoki’s “Kawaii Revolution” Interviews  Produced by 
Takamasa Sakurai
  • WFS
  • オタクマップ
  • HOT SPOTS

PRESENTS

Semua informasi hadiah asianbeat Present Campaign!
  • Mộttrăm
  • * Drink tickets of "Meccha Mộttrăm Hakata Torimon Milk" giveaway! Apply by 2nd August 2020!
  • lyrical school
  • *Winner announced! A poster signed by lyrical school!