icon Pengendalian penyakit menular Novel COVID-19 diberlakukan di setiap daerah.
Untuk info terkait event dan status operasional toko, silahkan cek official website yang bersangkutan.

asianbeat Website pop-culture multilingual

  • facebook
  • twitter
  • Instagram

Udonya Ido (うどん屋 井戸)

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

Dikelola langsung oleh produsen mie, restoran yang beroperasi seminggu sekali ini membuat jadi ingin berkunjung!

うどん屋 井戸
Ukiha City di mana Dataran Chikugo terbentang luas dan Chikugo River mengalir, merupakan area produksi gandum dan mie yang terkenal sejak dulu. Produsen mie "Nagao Seimen" ada di area ini, dapat diakses dengan 12 menit berjalan kaki dari JR Kyudai Main Line Chikugo Yoshii Station. Produsen mie dengan sejarah lebih dari 200 tahun ini terkenal dengan sōmen yang dibuat tanpa menggunakan minyak, menghasilkan sensasi yang fresh. "Udonya Ido" yang ada di dalam kawasan Nagao Seimen ini beroperasi hanya selama 3 jam sehari mulai dari pukul 12:00 hingga 15:00, dan saat ini hanya buka pada hari Minggu. Restoran populer ini ramai dikunjungi juga oleh pengunjung yang datang dari jauh untuk menikmati mie yang hanya tersedia seminggu sekali ini.

Pada dasarnya mereka menghidangkan 3 varian udon: kake-udon, zaru-udon, dan bukkake-udon. Tergantung musim, terkadang mereka juga menghidangkan kamaage-udon. Kake-udon dan bukkake-udon di sini menggunakan udon dengan tekstur yang lembut dan kenyal. Zaru-udon mereka hidangkan dengan udon yang sedikit lebih kurus, dengan ketebalan kurang lebih setengah dari udon standar mereka. Tekstur mie yang licin dan mudah diseruput membawa sensasi menyegarkan yang unik. Dua jenis udon yang berbeda ini semuanya dibuat dengan tangan oleh sang pemilik restoran, dan dihidangkan langsung setelah direbus. Kalian akan terkesan dengan kelezatan udon itu sendiri. Tidak ada side menu, tidak ada topping, hanya perpaduan simple antara mie dan tsuyu. Saya pun jadi jatuh cinta dengan cara sang pemilik restoran.
うどん屋 井戸
うどん屋 井戸
うどん屋 井戸
うどん屋 井戸
うどん屋 井戸
うどん屋 井戸
うどん屋 井戸
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada

INFORMASI



Idonya Ido (うどん屋 井戸)

Alamat: 927 Yoshii-machi, Ukiha-shi, Fukuoka-ken Japan
Tel.: 0943-75-3155
Kapasitas: 19
Waktu Operasional: 12:00-15:00
Opening Hours: hanya buka pada hari Minggu
- The portal site of Ukiha City Tourism (うきは市観光ポータルサイト): https://ukihalove.jp/contents/udonya-ido/

*Informasi per November 2020.

WRITER PROFILE

山田祐一郎山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

Lahir 1978 di Prefektur Fukuoka. Pada tahun 2003, ia mulai bekerja di produksi editorial yang ada di dalam kota Fukuoka, dan memulai karir sebagai penulis. Ia terlibat dalam berbagai majalah informasi dan majalah bertema terkait kuliner yang dirilis dari Fukuoka sebagai penulis. Pada Agustus 2012, ia mendirikan "KIJI." Ia pun mulai aktif sebagai penulis bertema mie. Pada tahun yang sama, ia mendirikan website, dan merilis seri liputan tentang mie yang disantapnya sehari-hari dalam web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute. (lit.: Semangkuk ramen yang ingin saya santap)"

Telah mempublikasi buku budaya udon dari Fukuoka yang pertama di Fukuoka berjudul "Udon no Hanashi Fukuoka" pada Juli 2015, dan buku rekomendasi mie (udon, ramen, champon, dll.) untuk area dalam kota Fukuoka berjudul "Noodle Writer Hizou no Ippai Fukuoka" pada Maret 2019. Dengan motto "Ichi Nichi Ichi Men (Satu mie setiap hari)," ia terus mencari mie yang lezat, baik di dalam maupun di luar Jepang. Saat ini mendapat banyak perhatian dari kalangan penggemar mie.

■ Website Terkait
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・Web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute": http://ii-kiji.com/sonoippai
・Aplikasi "KIJI NOODLE SEARCH": http://ii-kiji.com/app

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • This is Fukuoka
  • Interview Now
  • Misako Aoki’s “Kawaii Revolution” Interviews  Produced by 
Takamasa Sakurai
  • WFS
  • オタクマップ
  • HOT SPOTS

PRESENTS

Semua informasi hadiah asianbeat Present Campaign!
  •  yonawo
  • * Win a card signed by yonawo! Apply by Sun. 14 Feb. 2021 (JST)!
  •  Double Rider smartphone stand
  • * Winner announced! A local specialty set discovered during the trip to Tagawa Area!
  •  Double Rider smartphone stand
  • * Winner announced! "Double Rider smartphone stands! (official movie item) !