광대한 치쿠고 평야, 그리고 치쿠고 강의 풍부한 물이 있는 우키하 시에서는, 예로부터 밀가루, 그리고 그 밀가루를 원료로 하는 제면 산업이 번성해온 지역입니다. 그런 우키하 시에서 200년 이상에 걸쳐 면을 만들어온 곳이, JR 큐대 본선의 치쿠고요시이 역에서 도보 약 12분이 걸리는 장소에 있는 '나가오 제면 (長尾製麺)'입니다. 본 가게의 대표 메뉴라 하면 기름을 사용하지 않고 만들어낸, 깔끔한 맛을 가진 신선한 소면이랍니다. 이 나가오 제면의 부지 내에 있는 것이 우동집 이도 (うどん屋 井戸)입니다. 영업 시간은 12시부터 오후 3시까지로, 1일 3시간만 영업을 합니다. 현재는 일요일만 영업을 하기 때문에 일주일에 한 번만 맛볼 수 있는 환상의 우동을 찾아 멀리서부터도 손님이 찾아오는 인기 가게입니다.

제공되는 우동은 기본적으로 가케 우동, 자루 우동, 붓카케 우동의 3종류입니다. 시기에 따라 카마아게 우동도 맛볼 수 있습니다. 가케우동, 붓가케 우동에 사용하는 것은 부드럽고 적당한 탄력을 느낄 수 있는 쫀득한 식감을 가진 면입니다. 한편으로 자루 우동의 면은 약간 얇은 면과, 두꺼움이 절반으로 줄어든 면이 섞여있습니다. 면은 매끄럽고 윤기가 나며, 생생한 식감이 묘미입니다. 어느 우동들도 점주의 수제 우동으로, 갓 삶아낸 면을 제공합니다. 우동 그 자체의 맛으로 감동할 것임에 틀림없어요. 사이드 메뉴와 토핑은 없으며 어디까지나 면과 국물의 심플한 맛을 제안합니다. 그런 점주의 스타일에 한 눈에 반할 듯 합니다.