"Tachibana Udon" ada di bagian selatan Prefektur Fukuoka, yang dikenal sebagai area Chikugo. Restoran ini dibuka pada tahun 1981, berlokasi tidak jauh dari Kyushu Expressway Kurume Interchange. Waktu itu adalah masa transisi menuju motorisasi, dan dengan meningkatnya pengguna Kurume Interchange, nama Tachibana Udon pun semakin dikenal luas.
Di daerah ini, "Chikugo Udon" merupakan varian udon lokal yang sudah sangat digemari sejak dulu. Yang unik dari Chikugo Udon ini adalah tekstur mie yang lembut dan agak lengket. Udon di Tachibana Udon sangat memperlihatkan keunikan dan kenikmatan tekstur mie ini. Mereka membuat mie mereka sendiri. Untuk proses persiapan mie nya, mereka merebusnya sekitar 27-28 menit, kemudian tanpa mendinginkannya di air dingin mie langsung disajikan dengan kamaage. Mie dengan permukaan yang agak fluffy membuat tsuyu mudah melekat di permukaan mie, kalian pun bisa menikmati tekstur mie yang kenyal di sini.
Udon di sini dapat dinikmati dengan harga mulai dari 300 Yen. Dibandingkan dengan daerah lainnnya, "niku udon (udon dengan topping daging)" memiliki popularitas yang tinggi di area Chikugo ini. Di restoran ini, "niku-gobo udon" yang juga menghadirkan topping populer Fukuoka・gobo-ten merupakan menu yang sangat populer. Saya pribadi merekomendasikan kombinasi "gobo-ten udon" dengan tsuyu bercitarasa otentik dan "nikumeshi" yang mirip dengan gyu-don. Kalian bisa menikmati perpaduan nikmat antara daging bercitarasa asin-manis bersama mie. Tempat duduk di restoran ini didominasi dengan kursi meja dan meja tatami. Menikmati makanan bersama keluarga dengan nyaman seperti berada di rumah merupakan salah satu daya tarik unik dari Tachibana Udon ini.