ぶたや

2016.12.06

ヘビロテ必至！旨味スープと究極の極細麺が魅力。

博多駅筑紫口から徒歩約5分、オフィス街に佇む「ぶたや」の一杯は、豚骨をじっくり炊き上げることで生み出される、旨味あふれる唯一無二のスープと、究極の自家製極細麺が魅力。クリーミーかつあっさりとした味わいで、週に何度訪れても美味しい一杯です。ランチタイムは、先着100名様になんとゆでたまご1個無料サービス！

ぶたや

会社員が多い博多駅筑紫口エリアで、ランチにヘビロテする人も多いという「ぶたや」。ガツンと感じる豚骨のダシとあっさりした後味が人気の理由ですが、その秘密はスープの取り方。厳選した豚骨を高温で十数時間しっかりと炊き上げながら、3時間おきに5段階に分けて取ったスープを組み合わせ、重層的な味わいを表現しています。

そんなスープとよく絡む極細麺こそ、同店のアイデンティティ。オーナーが毎日夕方に打つ自家製麺で、しゃっきりした歯ごたえで切れがよく、伸びにくいのが特徴です。また、卓上の自家製高菜はクセになる辛さがたまらない！様子を見ながら少しずつ入れるべし。

夜は一品料理も注文OK。「ホルモン鉄板」(980円) や「山芋鉄板」(450円) などの居酒屋メニューや、お得な「晩酌セット」でサク飲みはいかが？

＜メニュー＞
【ラーメン】…600円
【チャーシュー麺】…750円
【角煮ラーメン】…750円
【チャーハン】…600円
【ギョーザ】…400円
ほか一品料理多数 (夜のみ)