회사원이 많은 하카타역 치쿠시 입구 지역에서, 런치로 헤비로테(몇번이나 반복해서)하는 사람도 많다고하는 、「부타야(ぶたや)」. 확 느껴지는 돼지뼈의 우려냄과 담백한 뒷맛이 인기의 이유입니다만, 그 비결은 스프 만드는방법. 엄선한 돼지뼈를 고온으로 수십시간 제대로 우려내면서, 3시간마다 5단계에 걸쳐 얻은 스프의 조합, 중층적인 맛을 표현하고있습니다.

그러한 스프와 잘 어울리는 극세면이야 말로, 이 가게의 정체성. 주인장이 매일 저녁쯤에 만드는 자가제작면으로, 생기있는 감촉으로 짤림이 좋고, 늘어나지않는게 특징입니다. 또, 탁자위의 자가제작 타카나(갓)은 습관이 될정도의 매움으로 참을수없습니다！상황을 보면서 조금씩 넣어야합니다.

밤에는 한가지 요리도 주문 OK.「곱창 철판」(980엔) 이나「참마 철판」(450엔) 등의 술집 메뉴나, 득이되는「저녁 반주세트」로 가볍게 한잔 어떠세요?

＜메뉴＞
【라멘】…600엔
【차슈멘】…750엔
【카쿠니(삼겹살 장조림) 라멘】…750엔
【볶음밥】…600엔
【만두】…400엔
외 일품요리 다수 (저녁 에만)