●사용하는 쌀은 후쿠오카현산 쌀 「유메츠쿠시(夢つくし)」

●태국요리에 빼놓을수없는 난프라. 작은 물고기를 소금에 절여 발효시킨 어장(魚醤)입니다.

●40인분의 그린카레를 만들기위해 코코넛밀크도 듬뿍 사용했습니다.

●그린카레 페이스트는 일본의 슈퍼마켓에서도 구입할수있다고 합니다.
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