重新感受福冈特产・辣味明太子＆鸡肉水汆锅的独特美味 in Japan！

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Meet Fukuoka in Asia featuring Kawaii Ambassadors!

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Kawaii Ambassadors' Fukuoka Travel Diary

美味的辣味明太子和令人回味无穷的鸡肉水汆锅♪

这次，住在东京的2020台湾asianbeat・FACo Kawaii大使施钰萱，拜访了福冈乡土料理店“福扇华”（东京都千代田区）。“福扇华”是一家主打福冈美食，兼带宣传福冈观光与物产的地方特色料理餐馆，施钰萱在这里品尝了福冈地方上代表性的美食---辣味明太子和鸡肉水汆锅。辣味明太子，是一种将鳕鱼子用辣椒腌制而成食物，其最大特征就是那爽辣而又直达人心的口感。鸡肉水汆锅，则是一道用爽滑可口的鸡肉辅以令人回味无穷的汤底所制作而成的美味料理。作为被称为“美食之城”福冈的代表性美食，味道究竟怎样呢？来听听施钰萱是怎么说的吧！

▲ 存在感十足的明太子！“独家秘制明太重和博多筑前住煮 (自家製明太重と博多がめ煮御膳) 。
福扇華

▲ 还有用人参、牛蒡和鸡肉一起制作而成的福冈特色料理“博多筑前煮”♪

施钰萱：餐点一上來，整条的明太子映入眼帘，第一次看到这么奢华的明太子料理！从以前就很喜欢吃明太子，有一阵子早餐也常吃明太子，但是福冈的明太子就是不一样！味道浓厚、新鲜，辣的又恰到好处，非常配饭，吃了这道料理，又再度爱上明太子♡

▲“鸡肉水汆锅套餐”(水たき御膳)
福扇華

施钰萱：六年前曾经在福岡當地吃过“水炊き (鸡肉水汆锅) ”，当时一吃非常惊艳！鸡汤头浓厚好喝，我本身就很喜欢喝汤，一口接着一口♪锅里的鸡肉团子与蔬菜，吸了满满的汤汁，配上醋酱油，酸酸的口感，真的很好吃！

▲ 圆滚滚的鸡肉丸子入口即化味道好极了！

*Photo provided by 福扇華

▲ 梅枝饼等福冈地方的特产在店内也有销售哦！
*Photo provided by 福扇華

▲ 还有五彩缤纷的工艺品展出♪
*Photo provided by 福扇華

福冈料理与时令美味福扇华

福扇华，是一家以福冈特色的鸡肉水炊汆锅、筑前煮以及各种地方酒为主打的乡土餐馆。另外，不只是店里的美食，就连装潢和餐具，用的也都是大川木工和小石原烧等福冈地方的传统工艺。在这里，您可以近距离地尽情感受福冈匠人们的独特光芒。

■ 地址：东京都千代田区麹町1-12-1 住友不动产Fukuoka半藏门楼１F
■ 官方网站：https://fukuoka-bimi.com/

*图文均为2021年3月当时的内容。菜品与店内布局可能和实际有所出入。

PROFILE

2020 asianbeat・FACo Kawaii大使评选活动中作为台湾代表脱颖而出、现在居住在日本东京的施钰萱小姐体验了来自福冈的美食和传统工艺！

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2020 台湾asianbeat・FACo Kawaii大使
■ Name：施钰萱
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