日本夏季高溫潮濕。每逢這個時候，總想來上一碗小麥粉製成的素麵。爽滑細長的麵條，蘸上清涼的湯汁，一口下去，溫柔了整個夏天。

要說做法，也是非常的簡單。只需用熱水把麵煮1分30秒～2分鐘左右，再用流水將上麵粘稠的部分去除，之後放入冰水中冷卻即可。一般來說，素麵會搭配醬油湯汁一起食用。另外，蔥末、姜末、芥末也是吃素麵時的常見佐料。素麵本身沒有什麽味道，輔以佐料的清香，就成了一道令人回味無窮的美味料理♪

另外，你還可以用夏季經典的方式“流水素麵”來享受這道美味。水流穿過從中間劈成兩半的竹筒，即使在屋外也能倍感清涼。當然，也可以使用在屋內也能享受這種樂趣的“流水素麵機”哦。

將素麵一點點放入涼水中，撈取瞬間清涼感爆棚！有了這種撈麵的歡樂，吃麵也變得像參加活動一樣開心了♪（編輯部：Nika＆Gon）