大國屋

2023.03.16

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為了防止新型冠狀病毒的擴散，各設施可能會採取縮短營業時間·停業、僅限配送·外帶等應對措施。詳細信息請至各設施的官方網站·SNS確認。

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從暴雨的災害中起死回生的老店中的名店

大國屋作為築後烏冬的名店而被人們所知曉，其原本坐落於朝倉市內的歷史遺跡“三連水車”的附近，但由於2017年九州北部暴雨的災害，其在一段時間內陷入了營業困難的狀況。之後，於第二年的18年，其從朝倉市內向著秋月方向轉移，在國道322號線沿線進行了修整開店。

創業以來，大國屋一直保持著手打製麵，其充滿了築後烏冬特色，鬆軟，嚼勁十足的烏冬廣受大眾好評。搭配著烏冬麵的醬油飽含幹鰹魚的獨特風味，口感爽口。在其菜單中，從素湯麵到牛蒡天婦羅烏冬，肉烏冬，炸蝦烏冬，再到丸天烏冬，諸多王道菜品一應俱全。對於初次來店的小伙伴，非常推薦店內的名品“大國烏冬”。搭配著肉，山菜，裙帶菜，牛蒡天婦羅等各種豐富的配菜，快來將“大國屋”的魅力一口氣收入囊中吧。

此外，除了烏冬之外帶著米飯的定食類菜單也非常豐富。座位除了桌席之外，還有高架榻榻米的席位，因此無論是一個人，團體還是家庭的來店，大國屋都是非常不錯的選擇哦。

從困境中起死回生的名店的底蘊，各位小伙伴請務必親自用自己的舌頭確認一下吧！

TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店鋪信息

大國屋

地址：福岡縣朝倉市千手255-1
電話：0946-25-0661
座位數：約50席
營業：10:00〜15:00 (* 麵售光為止)
休息日：週二，週四

*由於新型肺炎感染的擴大，實際的營業時間和定期休息日與記載內容會有出入。到店時請事先通過電話等進行確認。

* 以上信息為2023年3月的數據。

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年，出生於福岡縣。 2003年，進入了一家福岡市內的編輯公司，開啟了作為撰稿人的職業生涯。在福岡發行的情報雜誌、以及與飲食相關的專題雜誌上從事創作工作。 2012年8月，創立了“KIJI” ，開始以“麵類專題撰稿人”的身份進行創作。同年創建網絡主頁，以每日品嚐過的麵為主題，在主頁上作為網絡雜誌《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》連載發布。 2015年7月，出版了福岡市首冊有關烏龍麺文化的專著《うどんのはなし福岡 (烏龍麺的故事福岡) 》。 2019年3月份，又推出了介紹福岡市內經典麵品 (烏龍麺、拉麵、雜燴麵等) 的著作《ヌードルライター秘蔵の一杯福岡 (麵類專題撰稿人珍藏的一碗福岡) 》。他以“一日一麵”為宗旨，期待著與美味麵類的邂逅，足跡遍布大江南北，並籍此引起了世間的廣泛關注。如今，他還繼承了父親的衣缽，作為麵條加工廠“山田製麵”的代表活躍在食品加工（製麵）領域。

■ 相關網頁
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・麵的網絡雜誌《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗)》：http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app