Eichan udon Honten / 英ちゃんうどん本店

2022.12.02

[PEMBERITAHUAN]

Sebagai pencegahan penyebaran penyakit menular Novel Coronavirus (COVID-19), beberapa restoran mempersingkat waktu beroperasi maupun tutup sementara. Untuk detil lebih lanjut, silahkan cek official website dan akun SNS fasilitas yang bersangkutan.

Follow @asianbeat_id

LANGUAGES AVAILABLE:

Jagoan di National Route 3 yang memikat hati pelanggan dengan te-uchi udon

Eicyanudon di Kota Munakata, Pref. Fukuoka bisa dibilang telah menjadi soul food masyarakat setempat. Restoran ini terletak sekitar 5 menit dengan mobil dari stasiun kereta JR Akama dan Kyoikudai-Mae. Karena lokasinya di tepi jalan National Route 3, pelanggan setia restoran populer ini bukan hanya warga sekitar, namun juga para pengemudi yang berlalu lalang antara area Fukuoka dan Kitakyushu.

Untuk mi udon-nya sendiri, restoran ini setia dengan te-uchi alias mencetak mi udon secara manual. Di sini kita bisa menikmati mi dengan tekstur yang lembut dan kenyal. Fondasi kuah tsuyu di sini adalah rumput laut rausu konbu produksi Hokkaido, menghasilkan kuah bening yang tak membuat bosan pelanggan yang bolak-balik makan di sini. Menu di sini tak keluar dari pakem, mulau dari yang paling populer gobo-ten udon, lalu ada maru-ten udon, niku udon, serta kitsune udon. Khusus musim panas, tersedia juga zaru udon dan bukkake udon, lalu di musim dingin hadir nabe-yaki udon yang menuai popularitas.

Favorit saya sendiri adalah gobo-ten udon, dengan gobo yang potongannya agak besar dan teksturnya seakan bikin hati terasa plong. Kontras antara tekstur gobo yang lembut-panas dengan kulit tempura renyahnya menghasilkan semangkuk hidangan yang sedap di hati.

Layaknya restoran tepi jalan pada umumnya, lokasi ini kebanyakan diisi dengan meja-kursi standar dan lesehan "ko-agari." Oleh karena itu, banyak pelanggan yang datang bersama keluarga - di sini tersedia pula mini udon yang pas untuk anak-anak. Lalu, mi soba yang juga dibuat secara te-uchi pun disambut baik oleh para pelanggan. Demikian ulasan tentang restoran populer, yang kehadirannya tak dapat dipisahkan dengan Kota Munakata dan mendapat dukungan pelanggan dari semua kalangan ini.

TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada

Informasi gerai

Eichan udon Honten / 英ちゃんうどん本店

- Alamat: 845 Tokushige, Munakata-shi, Fukuoka-ken Jepang
- Tel.: 0940-32-6244
- Kapasitas: 70
- Waktu Operasional: 11:00-21:00
- Hari tutup toko: Tidak ada

* Karena dampak wabah COVID-19, waktu beroperasi dan jadwal libur dapat berbeda dengan informasi yang dimuat dalam artikel ini.

* Informasi per November 2022.

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

Lahir 1978 di Prefektur Fukuoka. Pada tahun 2003, ia mulai bekerja di produksi editorial yang ada di dalam kota Fukuoka, dan memulai karir sebagai penulis. Ia terlibat dalam berbagai majalah informasi dan majalah bertema terkait kuliner yang dirilis dari Fukuoka sebagai penulis. Pada Agustus 2012, ia mendirikan "KIJI." Ia pun mulai aktif sebagai penulis bertema mie. Pada tahun yang sama, ia mendirikan website, dan merilis seri liputan tentang mie yang disantapnya sehari-hari dalam web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute. (lit.: Semangkuk ramen yang ingin saya santap)"

Telah mempublikasi buku budaya udon dari Fukuoka yang pertama di Fukuoka berjudul "Udon no Hanashi Fukuoka" pada Juli 2015, dan buku rekomendasi mie (udon, ramen, champon, dll.) untuk area dalam kota Fukuoka berjudul "Noodle Writer Hizou no Ippai Fukuoka" pada Maret 2019. Dengan motto "Ichi Nichi Ichi Men (Satu mie setiap hari)," ia terus mencari mie yang lezat, baik di dalam maupun di luar Jepang. Saat ini mendapat banyak perhatian dari kalangan penggemar mie. Saat ini, ia juga tengah menekuni pembuatan mi sebagai pimpinan pabrik mi Yamada Seimen yang ia warisi dari generasi ayahnya.

■ Website Terkait
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・Web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute": http://ii-kiji.com/sonoippai
・Aplikasi "KIJI NOODLE SEARCH": http://ii-kiji.com/app

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

PRESENTS

Semua informasi hadiah asianbeat Present Campaign!

◆ Winner announced! Menangkankartu yang telah ditandatangani oleh Aoyama Yoshino dan Suzushiro Sayumi!
◆ Winner announced! Menangkankartu yang telah ditandatangani oleh Okasaki Miho, Kumada Akane, dan MindaRyn!
◆ Winner announced! Menangkan Movie "Tensura" official acrylic smartphone stand dan Rimuru eco bag!

Eichan udon Honten / 英ちゃんうどん 本店