芳醇な香りや辛み、彩りを特徴に持つ魅惑の"スパイス"！福岡には、インド、タイ、ネパール、スリランカなど、スパイスをふんだんに使うアジア・エスニック料理のレストランも多く、何度となく通っているうちに各地の料理やスパイスに興味を持つように。自宅でも楽しめたらと、香辛料を扱うお店を探していたところ、福岡市・天神に程近い所に今年1月にオープンしたばかりという携帯調味料と香辛料量り売り専門店「スパイスフレバ―」を見つけました！

店頭には約200種ものスパイスが所狭しと並び、小さなガラスの小瓶には「山椒ブラック」や「親不孝七味」など、オリジナルブレンドも各種取り揃えられています。

ベースの七味10gに加え、好みの薬味をブレンドできる「オリジナル七味」(20g ¥500 / 瓶入 ¥650) が作れるとのことで、最近お気に入りの「花山椒」を効かせた"My 七味"作りにチャレンジ！花山椒、ゆず、陳皮、しょうが、スターアニス、ハバネロ、ドライトマト、椎茸の粉末、ピンクソルトなどなど、辛みや旨味の素を調合。用意されているお出汁に入れて味見しながらブレンドしていきます。これだけの種類を常備するのは大変なので、フレッシュなうちに使い切れる量をゲットできるのは嬉しいですね！リピーターが多いというのも頷けます。スパイスをお探しの方は、「スパイスフレバー」を覗いてみて♪ (編集部：ごん)