福岡で「ごまさば」といえば、サバの一種である「ゴマサバ」よりも、すりごま入りのしょうゆだれでサバの刺身を和えた郷土料理を思い浮かべる人が多いのでは？サバは傷みやすいこともあって、一般的には塩焼きにしたり酢でしめたりして食べることが多いのですが、新鮮なサバが豊富な福岡では、生のままタレにつけて食べることが多いのです。ショートアニメ「博多明太！ぴりからこちゃん」の第5話では、このごまさばについてのエピソードをご紹介。福岡ではいろいろなお店でごまさばが提供されていて、サバのしめ方や切り分け方、タレの作り方によって個性が楽しめます。いろいろな美味しさを堪能してみてくださいね。