福岡県庁11階の「福岡よかもんひろば」で開かれたワークショップ『新米で作る飾り巻き寿司 ハロウィン巻き寿司』作りに参加してきました！飾り巻き寿司は、断面が花や動物の図柄になるように工夫したキュートなお料理。「わたしは不器用だから絶対無理！」と思い込んでいましたが、飾り巻き寿司マスターインストラクターのくるるまきこ先生に基本の巻き方とコツを教わって作ると、意外なほど簡単♪ハロウィンにぴったりのジャック・オー・ランタンをモチーフにした巻き寿司作りをレポートします！

▲ 酢飯にとびこ (白ごまでもOK) や刻んだ味噌漬けの漬物を混ぜて、色を付けます。ムラのないようしっかり混ぜます。
▲ 三角形の目はキュウリで、鼻はスティックチーズ、口はかまぼこ。巻き込む具材は10cmに揃えます。
▲ パーツはのりで巻くと輪郭がはっきりします。のりをなじませるには、巻き終わりを下にして、濡れ布巾の上にのせておくと◎。

▲ のりは光沢のある方が表。表を下にして具をのせていきます。

これがあればハロウィンパーティーで注目されること間違いなし！くるるまきこ先生は「のりが手に入りにくい海外などでは野菜シートなどで代用できます」とアドバイス。特別な日に、食べる相手の笑顔を思い浮かべてチャレンジしてみませんか。

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