ทงคตสึราเม็ง หนึ่งในอาหารอร่อยอันดับต้นๆ ในฟุกุโอกะ ในเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา คัพราเม็ง “อิจิรัน ทงคตสึ” จาก “อิจิรัน” ร้านราเม็งยอดนิยมที่ขยายสาขาไปหลายแห่งทั้งในและต่างประเทศโดยมีศูนย์กลางอยู่ที่ฟุกุโอกะได้ถือกำเนิดขึ้น เพียง 2 เดือนกว่านับแต่เริ่มจำหน่าย ยอดขายพุ่งทะลุไปกว่า 1 ล้านถ้วย! เราไปเจอคัพราเม็งที่กำลังเป็นที่ฮือฮาถึงขนาดที่ว่าขายหมดเกลี้ยงในหลายจังหวัดที่อิจิรันสาขาเท็นจินนิชิโดริเมื่อวันก่อน และรีบลองชิมทันทีเลยค่ะ

ในถ้วยมีเส้นบะหมี่กับซุปผงและซุปเหลวที่ทุ่มเทในเรื่องของกลิ่นหอม และยังมี “ซอสสูตรลับ” สีแดงที่เป็นของขึ้นชื่อของอิจิรันด้วย! ได้ยินมาว่าซอสนี้พัฒนาขึ้นใหม่สำหรับคัพราเม็งโดยเฉพาะเลย!

วิธีการทำง่ายมาก เทน้ำร้อน และหลังจากรอ 4 นาที เราจะเติมซุปผงและซุปเหลวลงไป และเมื่อใส่ซอสสูตรลับลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้ายก็เสร็จพร้อมกิน! เราสัมผัสได้ถึงความพิถีพิถันของอิจิรันที่พิสูจน์ด้วยเส้นบะหมี่กับซุป เนื่องจากไม่มีวัตถุดิบอื่นๆ ใส่มาให้ด้วย หลังจากนั้น เมื่อเปิดฝา กลิ่นราเม็งที่อบอวลไปด้วยรสชาติแบบเดียวกับที่ร้านก็ลอยโชยขึ้นมา

บะหมี่เส้นเล็กมีสัมผัสเหนียวนุ่ม เมื่อสูดขึ้นมาก็จะไหลเข้าไปในปากอย่างนุ่มลื่น ซุปไม่มีรสชาติแปลกๆ ที่ทำให้รสดั้งเดิมเพี้ยนจากเดิม รสชาติอ่อนๆ แต่ก็สัมผัสได้ถึงความเข้มข้นที่ยังมีอยู่ เราจะเพลิดเพลินได้ในทุกๆ คำไม่มีเบื่อเลย นี่ค่อนข้างเป็นรสชาติใกล้เคียงกับที่ร้านเลย! ซอสสูตรลับมีรสเผ็ดเล็กน้อย ให้ลองผสมเข้ากับซุปทีละน้อย และเพลิดเพลินกับรสชาติที่เปลี่ยนไปจากเดิมดูนะคะ ถ้าเจอคัพราเม็งนี้ที่ไหน อย่าพลาดลองชิมรสชาติเด็ดขาดเลย　(บรรณาธิการ: Hachi)