โรงงานสาเกแห่งนี้เปิดดำเนินการมาได้ 190 ปี เจ้าของกิจการคนปัจจุบันถือเป็นทายาทรุ่นที่ 7 ส่วนโรงงานสาเกแห่งนี้มีอายุราว 140 ปี สิ่งที่ทำให้สาเกที่นี่พิเศษกว่าเมืองอื่นๆ ก็คือ ที่นี่มีน้ำที่ดีและอากาศที่ดี ด้านหน้าโรงงานมีลูกสนแห้งทรงกลมสีน้ำตาลแขวนอยู่ มันคือสัญลักษณ์ที่บอกว่าเร่ิมต้นการหมักสาเกแล้ว คนงานจะเอาใบสนสดสีเขียวมามัดเป็นทรงกลม พอเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก็เป็นช่วงที่หมักสาเกได้ที่พอดี ลูกสนขนาดเล็กหน้าร้านทำกันปีละครั้ง

ส่วนลูกสนที่อยู่ด้านในโรงงานน่าสนใจมาก เพราะมันมีขนาดใหญ่ยักษ์ หนักถึง 2 ตัน ต้องใช้รถ 8 คันขนใบสนลงมาจากภูเขาเพื่อทำสิ่งนี้ 4 ปีครั้ง

นักท่องเที่ยวที่อยากทำความรู้จักกับสาเกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมญี่ปุ่น หรืออยากเห็นกระบวนการผลิตก็เดินเข้ามาติดต่อขอชมได้เลย