나카스에 후쿠야가 탄생한것은, 1948년 (쇼와24년) . 전쟁후, 식료품점을 운영하고있었던 카와하라 토시오씨가 젊을때에 야마카사에서 먹었던 명태를 떠올려, 하카타식의 멘타이코(명란젓)를 개발.카와하라 씨는 동업자에게도 만드는법을 알려, 하카타에는 수많은 멘타이코 메이커가 탄생했습니다. 여기서는 창업시의 가게를 재현. 멘타이코의 탄생비화나 기업 스토리를 소개하고있습니다.

▲식료품점의 한 모퉁이에 있던 멘타이코의 보관병. 당시는 달아서 팔고 있었다고 합니다.
▲카와하라씨가 당시 사용하고있었던 명함이나 개점기념 되 등,귀중한 자료도 전시되어져있습니다.
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