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西鉄の観光列車「THE RAIL KITCHEN CHIKUGO」でこの秋、ジビエ料理がいただけます♪

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観光列車×コース料理×ジビエという非日常を満喫!

THE RAIL KITCHEN CHIKUGO
西日本鉄道沿線の食材を使った極上グルメが楽しめる観光列車「THE RAIL KITCHEN CHIKUGO (ザ レールキッチン チクゴ)」。今秋は福岡県が展開する「ふくおかジビエフェア 秋」とタイアップして、県内で捕獲されたイノシシやシカの肉を使ったジビエ料理を提供。メディア向けにお披露目された9・10・11月限定「地域を味わう 季節限定コース~ジビエの旅~」の様子をご紹介します!
THE RAIL KITCHEN CHIKUGO
▲ 西鉄福岡 (天神) 駅から出発!方向幕の「hello」がかわいい♪

THE RAIL KITCHEN CHIKUGO
▲ 赤いチェック模様がスタイリッシュな3両編成の列車です!

THE RAIL KITCHEN CHIKUGO
▲ 2両目には、絶品料理を生み出すオープンキッチンがあります。
「THE RAIL KITCHEN CHIKUGO」は金土日・祝日に、福岡 (天神)-大牟田間で運行されていて、地域を味わう「ランチ 筑後の旅」「季節限定コース (ディナー)」、福岡 (天神)-太宰府を結ぶ「カフェ 太宰府の旅」の3つのコースがあります。ジビエ料理をいただけるのはディナーコースのみ。福岡県朝倉市にある料亭旅館秋月清流庵の総料理長が監修を務めていて、「野生肉は硬い?におう?」などジビエ初心者が抱くイメージを覆す驚きでいっぱいでした!
THE RAIL KITCHEN CHIKUGO
▲ 猪肉のリエットをシュー生地で挟んだ一品、鹿肉を使ったテリーヌなどが並ぶ「前菜盛り合わせ」。

THE RAIL KITCHEN CHIKUGO▲「肉のプレート」には、辛みのきいたふき味噌クリームソースでいただく鹿ロースのステーキや、猪と鹿肉を使ったジビエのハンバーグなどが登場。野性味ある旨みとスパイスの香りがたまりません!

THE RAIL KITCHEN CHIKUGO
▲ ピザ窯で焼きあげられた「バターナッツかぼちゃとキノコのピザ」

THE RAIL KITCHEN CHIKUGO
▲ まるでアーモンドのようなレンコンの食感が楽しい「レンコンのガトーショコラ」
どのお料理も列車のなかで調理されたとは思えない繊細さ。カタンコトンとゆっくり進む列車の中で車窓の景色を楽しみながら、前菜からデザートまで、コース料理を味わうという非日常。ハイクオリティなおもてなしを体験しに、出掛けてみませんか?(編集部:Text / にか・Photo / ごん)
THE RAIL KITCHEN CHIKUGO
車内には沿線の魅力を伝える手作りアルバムも♪

THE RAIL KITCHEN CHIKUGO
THE RAIL KITCHEN CHIKUGO

INFORMATION

THE RAIL KITCHEN CHIKUGO

■ 公式サイト:https://www.railkitchen.jp/
■ Instagram:@railkitchen

※情報は全て取材当時 (2021年10月開催のメディア向け内覧会) のものです。内容は現在と異なる場合があります。

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