旦過うどん

2023.01.31

【お知らせ】

新型コロナウィルス感染拡大防止に伴う営業時間短縮・休業などの対策が取られている場合があります。詳しい情報は、施設の公式サイト・SNSにてご確認ください。

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旦過市場内の名物うどん店

北九州市民に愛される昔ながらの市場「旦過市場」。JR小倉駅から北九州モノレールの旦過駅で降りれば徒歩2、3分で着くこの市場内で親しまれているのが「旦過うどん」です。1989年の創業以来、自家製の麺、イリコなどの天然の食材で引いた出汁を生かしたうどんを提供しています。

うどんは具沢山のかやくうどんを筆頭に、ごぼう天うどん、肉うどん、キツネうどんといった王道のメニューが揃っています。基本的にどのうどんも提供前にうどんの麺をつゆで軽く煮込むのが「旦過うどん」流のうどんづくり。自慢の出汁が染みた麺は、まさにつゆとの一体感が楽しめますよ。

個人的なおすすめは、江戸時代から伝わるというサバやイワシなどの青魚をぬか床で炊いた小倉の郷土料理「ぬか炊き」が付いたうどんの定食です。ほかほかのご飯と一緒に食べるぬか炊きは、うどんの味わいも引き立ててくれます。

▲ 北九州・小倉の郷土料理「ぬか炊き」

また店の入口で、巨大な鍋で煮込まれているおでんもおすすめ。牛すじや大根、練り物など、幅広いおでんが味わえます。市場の賑やかな空気の中で、おでんをつまみながら、昼からビールを飲むというのも乙なものです。

小倉っ子の胃袋を支えてきた旦過市場内の名店。そのこだわりのうどんに舌鼓を打ってみてください。

TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店舗情報

旦過うどん

住所　福岡県北九州市小倉北区魚町4-1-36
電話　093-521-5226
席数　12席
営業　11:00～18:00
定休　日曜。祝日は不定休

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間や定休日が記載された内容と異なる場合があります。来店時は事前に電話などでご確認ください。

※情報は全て2023年1月のものです。

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年、福岡県生まれ。2003年、福岡市内の編集プロダクションに就職し、ライターとしてのキャリアをスタート。福岡で発行されている情報誌、飲食関連の専門誌などの原稿執筆に携わる。2012年8月、「KIJI (キジ)」を設立。ヌードルライターという肩書きで活動を開始。同年にwebサイトも立ち上げ、日々食した麺の記録をWEBマガジン「その一杯が食べたくて。」として連載する。2015年7月に福岡初・福岡発のうどんカルチャーブック「うどんのはなし福岡」、2019年3月には福岡市内を中心におすすめの麺 (うどん、ラーメン、ちゃんぽんなど) を幅広く紹介した「ヌードルライター秘蔵の一杯福岡」を上梓。「一日一麺」をモットーに、美味しい麺との出会いを求め、国内のみならず海外にも足を運んでいる。ヌードルファンの熱い視線を集めている。現在は父の代から続く製麺業を継ぎ、製麺所「山田製麺」の代表として、麺づくりにも取り組む。

■ 関連サイト
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・麺のwebマガジン「その一杯が食べたくて。」： http://ii-kiji.com/sonoippai
・アプリ版「KIJI NOODLE SEARCH」： http://ii-kiji.com/app