탄가 우동 (旦過うどん)

2023.01.31

[알림]

코로나바이러스감염증19의 감염 확대방지에 따른 영업시간 단축과 휴업 등의 대책이 이루어지는 경우가 있습니다. 자세한 사항은 시설의 공식 홈페이지와 SNS에서 확인하여 주십시오.

Follow @asianbeat_korea

LANGUAGES AVAILABLE:

탄가 시장의 유명한 우동 가게

기타큐슈시민에게 사랑받아 온 전통있는 시장 '탄가시장'. JR 코구라 역에서 기타큐슈 모노레일의 탄가 역에서 내려 도보 2,3분거리에 위치한 시장 내에서 사랑받아온 가게가 '탄가우동' 입니다.1989년의 창업이래로 자가제면과 잔멸치 등의 천연 식재료를 통해 깊은 풍미를 이끌어 낸 수프의 매력을 충분히 살려낸 우동을 제공하고 있습니다.

우동은 다양한 건더기가 포함된 가야쿠우동을 필두로 우엉튀김우동, 고기우동, 키츠네우동 등의 왕도 메뉴가 준비되어 있습니다. 기본적으로 어떤 우동도 손님에게 제공하기 전에 우동의 면을 수프에 가볍게 익히는 것이 '탄가 우동'류의 우동 요리법입니다. 자랑스러운 맛이 베어든 면은 그야말로 수프와의 일체감을 즐길 수 있다구요.

개인적으로 추천하는 메뉴는 에도시대부터 전해져 내려오는 고등어와 정어리 등의 등푸른 생선을 누카도코 (쌀겨된장) 로 절여낸 고쿠라의 향토요리인 누카다키 (ぬか炊き) 가 포함된 우동 정식입니다. 따끈따끈한 밥과 같이 먹는 누카다키는 우동의 맛을 더욱 돋보이게 해줍니다.

기타큐슈 고쿠라의 향토요리인 '누카다키'

또, 가게 입구에서 거대한 냄비에서 익히고 있는 오뎅도 추천합니다. 소 힘줄과 무 그리고 어묵 등 폭 넓은 오뎅을 즐길 수 있습니다. 시장의 활기찬 분위기 속 오뎅을 먹으며 낮부터 맥주를 마실 수 있는 것도 좋은 점 중 하나입니다.

코구라 주민들의 식사를 책임져 온 탄가시장의 유명한 가게. 그 고집 있는 우동에 입맛을 다셔보세요.

TEXT & PHOTO BY: 야마다 유이치로 (山田祐一郎)

점포정보

탄가 우동 / 旦過うどん

주소: 후쿠오카현 기타큐슈시 고쿠라키타구 우오마치 4-1-36
전화번호: 093-521-5226
좌석수: 12석
영업시간: 11:00 - 18:00
정기휴일: 일요일(공휴일은 부정기휴일)

*코로나 바이러스 감염확대로 인해 영업시간과 정기휴일등이 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 내점시에는 사전에 전화등을 통해 확인해 주시기 바랍니다.

*해당 정보는 모두 2023년 1월 기준입니다.

WRITER PROFILE

야마다 유이치로 (山田祐一郎)

1978년 후쿠오카 태생. 2003년 후쿠오카 시내의 편집 프로덕션에 취직해, 라이터로써의 경력을 시작. 후쿠오카에서 발행되고 있는 정보 잡지, 음식 관련 전문 잡지등의 원고 집필에 종사. 2012년 8월에 "KIJI (키지)" 를 설립하고 누들 라이터라는 직함으로 활동을 개시. 같은 해에 web 사이트도 설립하여, 매일매일 그날 먹었던 면에 대해서 기록한 것을 WEB 매거진 "그 한그릇이 먹고 싶어서" 로 연재. 2015년 7월에는 후쿠오카에서 처음으로 후쿠오카발 우동 컬쳐북 "우동 이야기 후쿠오카", 2019년 3월에는 후쿠오카 시내를 중심으로 추천하는 면 (우동, 라멘, 짬뽕 등) 을 폭넓게 소개한 [누들라이터 비장의 한 그릇 후쿠오카] 를 출판. "하루에 면 한 끼" 를 신조로, 맛있는 면과의 만남을 찾아 국내 뿐만 아니라 해외로도 진출하는 등 누들 팬들의 뜨거운 시선을 모으고 있습니다.현재는 아버지 세대부터 계속되는 제면업을 이어, 제면소 '야마다 제면 (山田製麺)' 의 대표로서 면 제작에도 힘쓰고 있습니다.

관련사이트
- KIJI : http://ii-kiji.com/
- 면의 web 매거진 "그 한그릇이 먹고 싶어서": http://ii-kiji.com/sonoippai
- 어플리케이션 판 "KIJI NOODLE SEARCH": http://ii-kiji.com/app