icon ขณะนี้ได้มีมาตราการป้องกันการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัสใหม่ในแต่ละพื้นที่ กรุณาตรวจสอบข้อมูลการเคลื่อนไหวของงานกิจกรรมและร้านค้าต่างๆตามเว็บไซต์
icon ขณะนี้ได้มีมาตราการป้องกันการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัสใหม่ในแต่ละพื้นที่
กรุณาตรวจสอบข้อมูลการเคลื่อนไหวของงานกิจกรรมและร้านค้าต่างๆตามเว็บไซต์

asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook
  • Instagram

การเลือกเส้นก๋วยเตี๋ยว

FUKUOKA RAMEN WORLD
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

ปรับระดับการต้มที่หลากหลาย วิธีที่ถูกต้องในการสั่งคืออะไร?

การเลือกเส้นก๋วยเตี๋ยว
ในฟุกุโอกะมีร้านราเมนมากมายที่คุณสามารถระบุการปรับระดับการต้มของเส้นได้ โดยทั่วไปจะมี "Yawa (นิ่ม)" "Futsu (ธรรมดา)" "Kata (แข็ง)" และ "Barikata (แข็งมาก)" ซึ่งเป็นเรื่องธรรมดา "Futsu" คือมาตรฐานของร้าน เริ่มจาก "Futsu" นั้น มี "Yawa" ซึ่งมีเวลาต้มนานขึ้นเล็กน้อย "Kata" ซึ่งมีเวลาต้มสั้น และ "Barikata" ซึ่งมีเวลาต้มสั้นลง บางคนชอบสั้นแบบ "Harigane (แข็งพิเศษ)" และ "Kona-otoshi (แข็งพิเศษมาก)" ที่แค่สะบัดแป้งออก สำหรับ "Yawa" นั้นจะได้เส้นเนื้อนุ่ม และระดับ "Kata" ขึ้นไปนั้นจะเป็นเส้นกรอบ

แล้วมีคำตอบที่ถูกต้องสำหรับการปรับระดับการต้มหรือไม่? คำตอบคือ "มีครั้งเดียวเท่านั้น" ตามสมมติฐานทั่วไป ผมคิดว่าควรสั่งตามรสนิยมของคุณเองดีที่สุด อย่างไรก็ตาม ความเห็นของผมคือ เลือก "Futsu" ที่ร้านที่คุณไปครั้งแรกดีกว่าครับ "Futsu" เป็นผลลัพท์จากการที่เจ้าของร้านราเมนแสวงหาวิธีที่ "ต้มให้เหมาะกับซุปของร้านมากที่สุด" ในกรณีของผม ผมมักจะสั่ง "Futsu" ที่ร้านที่ไปครั้งแรกเสมอ จากนั้นตั้งแต่ครั้งที่สองเป็นต้นไป ให้ระบุ "Kata" หรือ "Yawa" ตามผลลัพธ์ ลองเอาไปอ้างอิงกันนะครับ
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • Fukuoka Ramen Map
  • วิธีท่องเที่ยวคิวชูให้สนุกยิ่งกว่าเดิม!
  • Timeless Trip in Fukuoka ของคุณ Misako Aoki
  • Culture Watch
  • kn_fukuoka_banner_2.jpg
  • banner_pop_culture.jpg

PRESENTS

asianbeat's present campaign!
  • DETECTIVE CONAN THE MOVIE-Ten-Ginmaku no Kaikoroku (Memoir)
  • Win a pair of tickets to exhibition "DETECTIVE CONAN THE MOVIE-Ten - Ginmaku no Kaikoroku (Memoir) -" Fukuoka Venue!
  • Interview Now - Qumali Depart (Sao Niko, Yuu Nako, Nanase Mana) -
  • ◆ ลุ้นรับกระดาษสีพร้อมลายเซ็นจากสมาชิกวง "Qumali Depart" สำหรับ 1 ท่าน