icon ขณะนี้ได้มีมาตราการป้องกันการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัสใหม่ในแต่ละพื้นที่ กรุณาตรวจสอบข้อมูลการเคลื่อนไหวของงานกิจกรรมและร้านค้าต่างๆตามเว็บไซต์
icon ขณะนี้ได้มีมาตราการป้องกันการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัสใหม่ในแต่ละพื้นที่
กรุณาตรวจสอบข้อมูลการเคลื่อนไหวของงานกิจกรรมและร้านค้าต่างๆตามเว็บไซต์

asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook
  • Instagram

อุด้งยะ คามะวัง (Udonya Kamawan)

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

อุด้งอิซากายะยอดฮิตในย่านฮารุโยชิ

อุด้งยะ คามะวัง (Udonya Kamawan)
ร้านที่น่าสนใจในฟุกุโอกะหมู่นี้ก็คือร้านแนว “อุด้งอิซากายะ” ที่จะเข้าไปกินแค่อุด้งก็ได้ หรือจะเพลิดเพลินในบรรยากาศอิซากายะก็ดี แต่แน่นอนว่าเราสามารถลิ้มรสชาติอุด้งได้ด้วย หนึ่งในร้านอุด้งอิซากายะที่ได้รับความนิยมสุดๆ เลยก็คือ “อุด้งยะ คามะวัง” ที่ใช้เวลาเดินเพียง 3 นาทีจากรถไฟใต้ดินเมืองฟุกุโอกะ สถานีเท็นจินมินามิ (Tenjin-minami Station) เจ้าของร้านรีโนเวทร้านมิสุทากิ (อาหารจำพวกต้มชนิดหนึ่ง) เดิมที่มีอายุ 70 ปีขึ้นใหม่ภายใต้คอนเซ็ปท์ที่ว่า “อยากทำให้เป็นร้านที่ราวกับตั้งอยู่ในเกียวโตที่สัมผัสได้ถึงเสน่ห์เย้ายวนและความแวววาว” รูปแบบของร้านสามารถรองรับความต้องการได้หลากหลาย บริเวณชั้น 1 มีที่นั่งเคาน์เตอร์เป็นหลัก และมีที่นั่งเป็นโต๊ะจัดวางอยู่มุมด้านใน ส่วนชั้น 2 เป็นที่นั่งแบบโต๊ะทั้งหมด และสามารถรองรับการจัดเลี้ยงแบบส่วนตัวได้

อุด้งของร้านเป็นเส้นทำด้วยมือล้วนๆ โดยวัตถุดิบเป็นแป้งสาลีที่ผลิตในเกาะอิโตะชิม่า จังหวัดฟุกุโอกะ เส้นที่มีความแข็งแรง แต่ก็มาพร้อมกับความนุ่มลื่น นอกจากเคี้ยวอร่อยแล้ว ยังได้รสชาติอร่อยของข้าวสาลี สึยุ (ซุป) ที่ทำจากวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีและทำอย่างใส่ใจก็เป็นความภูมิใจของร้านเช่นกัน เมนูที่อยากให้ลองไม่ใช่แค่อุด้งสึยุอุ่นๆ อย่างเดียวเท่านั้น อยากให้ลองชิม “ฮิยะคาเคะ” ที่นำสึยุไปทำให้เย็นและทานคู่กับเส้นที่บิดออกมาด้วยน้ำเย็นกันค่ะ เมนูอุด้งที่มีความแปลกใหม่ยังมีให้เลือกอีกมากมาย เช่น “คาระมิโสะอุด้ง” “ทันตังอุด้ง” “สุจิคามะอุด้ง” แน่นอนว่าจะต้องทำให้เราอยากกลับไปทานซ้ำแล้วซ้ำอีก ในส่วนของเมนูอิซากายะก็มี “โกมะซาบะ” “ฮัมเปงคัทสึ” “สลัดมันฝรั่ง” และอื่นๆ อีกมากมาย มาแค่ร้านนี้ร้านเดียวก็อิ่มท้องได้แน่นอนค่ะ
อุด้งยะ คามะวัง (Udonya Kamawan)
อุด้งยะ คามะวัง (Udonya Kamawan)
อุด้งยะ คามะวัง (Udonya Kamawan)
อุด้งยะ คามะวัง (Udonya Kamawan)
อุด้งยะ คามะวัง (Udonya Kamawan)
อุด้งยะ คามะวัง (Udonya Kamawan)
อุด้งยะ คามะวัง (Udonya Kamawan)
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada

ข้อมูลร้าน



อุด้งยะ คามะวัง (Udonya Kamawan)

ที่อยู่: 3-21-30 Haruyoshi, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Japan
เบอร์โทร: 092-711-9811
จำนวนที่นั่ง: 34 ที่นั่ง
เวลาทำการ: 11:30-3:30 ของวันถัดไป (ออเดอร์สุดท้าย), วันอาทิตย์ 17:00-3:30 ของวันถัดไป
(ออเดอร์สุดท้าย) *ปิดร้านเมื่อขายเส้นอุด้งหมด
วันหยุดประจำ: ไม่มี

*เนื่องจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่าสายพันธุ์ใหม่
เวลาทำการและวันหยุดประจำของร้านอาจแตกต่างกับรายละเอียดในบทความ

*ข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นข้อมูล ณ มกราคม 2021

WRITER PROFILE

Yuichiro YAMADAยามาดะ ยูอิจิโร่ (Yamada Yuichiro)

เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (คิจิ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute แล้วในเดือนกรกฎาคม ปี 2015 ออกหนังสือ “Udon No Hanashi Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะและในเดือน มีนาคม ปี 2019 ได้ออกหนังสือ “Noodle Writer Hizo No Ippai Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือแนะนำก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย( เช่น อุด้ง ราเมน และจัมปง) โดยมีคติที่ว่า Ichinichi Ichimen คือ 1 วันต่อก๋วยเตี๋ยว 1อย่าง คือมองหาก๋วยเตี๋ยวรสเลิศรวมทั้งในและต่างประเทศ เป็นหนังสือที่แฟนก๋วยเตี๋ยวต่างให้ความสนใจเป็นอย่างมากในขณะนี้

■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
-KIJI: http://ii-kiji.com/
-Web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute: http://ii-kiji.com/sonoippai
-แอพพลิเคชั่น「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • Fukuoka Ramen Map
  • วิธีท่องเที่ยวคิวชูให้สนุกยิ่งกว่าเดิม!
  • Timeless Trip in Fukuoka ของคุณ Misako Aoki
  • Culture Watch
  • kn_fukuoka_banner_2.jpg
  • banner_pop_culture.jpg

PRESENTS

asianbeat's present campaign!
  • * Winner announced! A "MONSTER HUNTER" movie official goods - Great Sword key holder!