Tweet

ถ้าจะพูดถึงร้านอุด้งอิซากายะที่เป็นตัวแทนของจังหวัดฟุกุโอกะก็คงจะเป็นที่นี่ ร้าน Niwakaya-chosuke ตั้งห่างจากสถานี Nishitestsu Yakuin/สถานีใต้ดิน Yakuin Odori สาย Nanakuma Line ประมาณ 7 นาทีร้าน Niwakaya-chosuke นี้เปิดเมื่อเดือนกันยายน ปี 2010 ปัจจุบันนอกจากสาขาใหญ่ที่ Yakuin แล้วยังมีสาขาที่สถานีฮากาตะตรงชั้นใต้ดินของอาคาร JRJP Hakata Building อีกด้วย และยังมีอีก 2 สาขาที่โตเกียว เปิดสาขามากมายขนาดนี้ ต้องได้รับการยอมรับกับความอร่อยอย่างแน่นอน รายการเมนูของที่ร้าน รวมถึงเมนูที่เปลี่ยนทุกวันนั้นมีมากกว่า 80 รายการ อาหารที่คุณ Tamaki ทำนั้นมีหลากหลายสไตล์ ซึ่งคุณ Tamaki ได้เคยไปฝึกงานที่ร้านอิซากายะสุดหรู Tanakada ที่นักชิมในฟุกุโอกะหลายท่านไปแวะชิมกัน

นอกจากเมนูอาหารแล้วก็ยังมีเมนูแอลกอฮอล์ต่างๆที่มีอยู่มากมายหลากหลายให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นสาเกญี่ปุ่นที่เน้นผลิตภัณฑ์ของจังหวัดและก็มีประเภทไวน์ หรือเลมอนซาว่าและเบียร์สดที่อร่อยอย่าบอกใครเชียว ลูกค้าที่มาอุดหนุนต่างก็มีอัธาศัยไมตรีที่ดี พูดคุยกันอย่างเป็นกันเอง ทำให้นั่งได้นาน

ส่วนเส้นอุด้งที่ทำจากแป้งสาลี่นั้นคัดสรรมาอย่างดีและต้องเป็นของที่มาจากเมือง Itoshima・Fukuoka ก่อนอื่นอยากให้ทุกคนลองทาน Atsukake และHiyakake ที่เป็นขั้นเบสิคของอุด้ง ซึ่งน้ำซุปนั้นทำมาจากสาหร่ายคอมบุที่ให้รสชาติกลมกล่อม หอม หวาน อร่อย เมนูที่ขอแนะนำคือ Torisupu Atsukake (950 เยน) คือ อุด้งน้ำซุปไก่ที่ทุกคนคิดว่าเหมือนน้ำซุปใน Mizutaki(หม้อไฟไก่) รสชาติกลมกล่อม เข้มข้นของไก่นี้ ต้องลองให้ได้ค่ะ เหมาะที่จะทานก่อนกลับบ้านหลังดื่มเหล้าเสร็จ