หากพูดถึงเมนูเด่นๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของอร่อยในฟุกุโอกะ ต้องนึกถึงทงคตสึราเม็ง! สำหรับคนที่อยากลองชิมทันทีที่ถึงฟุกุโอกะหรือคนที่อยากกินอีกสักถ้วยก่อนออกเดินทาง เราขอแนะนำให้ไป “ร้านราเม็งรันเวย์” ที่อยู่ตรงชั้น 3 เทอร์มินอลผู้โดยสารภายในประเทศ สนามบินฟุกุโอกะ โซนนี้จะเป็นพื้นที่รวมร้านราเม็งยอดฮิต ซึ่งรวมถึงร้านที่เปิดชั่วคราวที่มาจากทั่วประเทศ เช่น ร้านอาหารขึ้นชื่อในฟุกุโอกะ เป็นต้น ที่นี่จึงเป็นแหล่งที่คนชอบของอร่อยไม่ควรพลาด เพราะอาจจะได้เจอกับราเม็งที่ถูกใจก็เป็นได้ บทความนี้เราขอแนะนำ “ร้านราเม็งรันเวย์ บุตะโซบะสึคิยะ (Buta Soba TSUKIYA Ramen Runway Store)” ทงคตสึราเม็งที่ไม่เหมือนใครจากฟุกุโอกะที่กำลังเป็นที่พูดถึงกันอยู่ตอนนี้!

เมื่อพูดถึงทงคตสึราเม็ง ทุกคนคงจะนึกถึงซุปสีขาวขุ่น แต่ซุปของ “ทงคตสึราเม็งน้ำใส” เมนูขึ้นป้าย “สึคิยะ” เป็นซุปใสแจ๋ว! แต่ก็ไม่ต้องแปลกใจไป ซุปกระดูกหมูใสๆ ที่พลิกแพลงแนวคิดดั้งเดิมนี้ทำด้วยกรรมวิธีการเคี่ยวโดยไม่ให้น้ำเดือดจัด และกำจัดไขออก จึงได้ออกมาเป็นรสชาติกลมกล่อมของหมูแม้จะมีสีใสก็ตาม อีกทั้งรสชาติยังอ่อนโยนไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์เป็นที่น่าประทับใจอย่างมาก บะหมี่เส้นเล็กพิเศษที่ “รามุงิ” ข้าวสาลีสำหรับทำเส้นราเม็งที่จังหวัดฟุกุโอกะพัฒนาขึ้นมีเนื้อสัมผัสเบาและเคี้ยวง่าย ทั้งยังมีความสมดุลกับน้ำซุปอย่างยอดเยี่ยม สามารถเพิ่มรสชาติด้วยต้นหอมกับส้มคาโบสุที่เสิร์ฟแยกจานได้ตามชอบ รสชาติอันสดชื่นของซีตรัส (ผลไม้ตระกูลส้ม) จะช่วยดึงรสชาติความอร่อยออกมา เป็นเมนูที่รสชาติล้ำลึกจนถึงคำสุดท้ายจริงๆ♪

Fukuoka Eat & Drink Guide - อาหารเลิศรสที่หาชิมได้ในฟุกุโอกะ♪ -

สรุปข้อมูลรวมเกี่ยวกับเรื่องอาหาร เช่น ร้านกาแฟ ร้านอาหาร และร้านขนมที่มีเอกลักษณ์ ดูน่ารักและทันสมัย รวบรวมโดยกองบรรณาธิการ asianbeat จากการที่ได้ไปถ่ายทำในพื้นที่ต่างๆ ของจังหวัดฟุกุโอกะ! เป็นการรวบรวมข้อมูลตามแต่ละพื้นที่ ดังนั้นเวลาคุณมาเยี่ยมชมเมืองฟุกุโอกะคุณสามารถเข้ามาอ่านเพื่อเป็นข้อมูลอ้างอิงสำหรับการออกไปเที่ยวข้างนอกได้นะคะ♪

♥FUKUOKA UDON - แนะนำอุด้งฟุกุโอกะในแบบฉบับของคุณ Yuichiro YAMADA -

ขอต้อนรับคุณ Yuichiro YAMADA นักเขียนเรื่องราวเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวจากฟุกุโอกะที่กำลังมองหาก๋วยเตี๋ยวรสเลิศรวมทั้งในและต่างประเทศและขอแนะนำเสน่ห์ของวัฒนธรรมอุด้งที่สมบูรณ์แบบในฟุกุโอกะซึ่งเรียกว่าเป็นบ้านเกิดของอุด้ง！