錦うどん中井本店

2022.06.30

【お知らせ】

新型コロナウィルス感染拡大防止に伴う営業時間短縮・休業などの対策が取られている場合があります。詳しい情報は、施設の公式サイト・SNSにてご確認ください。

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愛情がたっぷり込められた純手打ちうどん

「錦うどん中井本店」があるのは、北九州市小倉北区の外れ。お店から3、4分歩くと、お隣の戸畑区になります。最寄り駅はJR九州工大前駅ですが、徒歩でおよそ20分かかるため、自家用車での来客が多数を占めます。そんな立地でありながら、終日客足が途切れない北九州エリアを代表する人気店です。

うどんは、麺、出汁ともに安心安全をモットーとしています。北海道産の良質な昆布をはじめ、カツオやサバといった節類を使って時間をかけて引いた出汁は、旨みがたっぷり。ご年配から小さな子供連れまで、幅広い年代のお客様に愛されています。

自家製の麺は、創業の頃から純手打ちです。営業中、生地を伸ばし、それを切り、茹でるという作業を絶え間なく続け、出来たてのうどんを提供。そんな手間隙を惜しまない姿勢にいつも感動します。

いちおしはごぼう天や肉、丸天などバラエティ豊かなトッピングが盛り付けられたかやくうどん。駅から遠く、大通りからも一歩入った立地ということで、わざわざ足を運んでくれるお客さんに対して少しでもサービスを、という思いが満ち溢れた一杯です。一度食べると、また食べたくなる。そんな愛のうどんです。

TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店舗情報

錦うどん中井本店

住所　福岡県北九州市小倉北区中井3-1-16
電話　093-571-4367ｍ
席数　28席
営業　10:30頃～17:30頃 (売り切れ次第終了)
定休　日曜

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間や定休日が記載された内容と異なる場合があります。来店時は事前に電話などでご確認ください。

※情報は全て2022年6月のものです。

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年、福岡県生まれ。2003年、福岡市内の編集プロダクションに就職し、ライターとしてのキャリアをスタート。福岡で発行されている情報誌、飲食関連の専門誌などの原稿執筆に携わる。2012年8月、「KIJI (キジ)」を設立。ヌードルライターという肩書きで活動を開始。同年にwebサイトも立ち上げ、日々食した麺の記録をWEBマガジン「その一杯が食べたくて。」として連載する。2015年7月に福岡初・福岡発のうどんカルチャーブック「うどんのはなし福岡」、2019年3月には福岡市内を中心におすすめの麺 (うどん、ラーメン、ちゃんぽんなど) を幅広く紹介した「ヌードルライター秘蔵の一杯福岡」を上梓。「一日一麺」をモットーに、美味しい麺との出会いを求め、国内のみならず海外にも足を運んでいる。ヌードルファンの熱い視線を集めている。現在は父の代から続く製麺業を継ぎ、製麺所「山田製麺」の代表として、麺づくりにも取り組む。

■ 関連サイト
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・麺のwebマガジン「その一杯が食べたくて。」： http://ii-kiji.com/sonoippai
・アプリ版「KIJI NOODLE SEARCH」： http://ii-kiji.com/app