니시키우동나카이본점 (錦うどん中井本店)

2022.06.30

[알림]

코로나바이러스감염증19의 감염 확대방지에 따른 영업시간 단축과 휴업 등의 대책이 이루어지는 경우가 있습니다. 자세한 사항은 시설의 공식 홈페이지와 SNS에서 확인하여 주십시오.

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애정이 가득 담긴 수타면 우동

니시키우동나카이 (錦うどん中井本店) 본점'이 있는 곳은 기타큐슈시 코쿠라 북구 (北九州市小倉北区) 의 변두리. 가게에서 3,4분 걸으면 인접 구인 도바타구 (戸畑区) 입니다. 가장 가까운 역은 JR큐슈공대앞역이지만, 걸어서 약 20분이 걸려 자가용으로 찾아오는 손님이 대부분입니다. 이런 입지에도 온종일 가게에 발길이 끊이지 않는 기타큐슈 지역을 대표하는 인기 가게입니다.

우동은 면, 육수 모두 안심 안전을 모토로 삼고 있습니다. 홋카이도산 양질의 다시마부터 가츠오부시와 고등어 등의 말린 생선을 사용해 충분히 우려낸 다시 육수는 감칠맛이 가득. 어르신부터 아이 동반 가족까지 폭넓은 연령대의 손님들에게 사랑받고 있답니다.

자가제작의 면은 창업 당시부터 수타면입니다. 영업 중에 생지를 늘리고 자르고 데치는 작업을 끊임없이 계속하여 갓 만들어지는 우동을 제공합니다. 이런 수고를 아끼지 않는 마음가짐에 감동했습니다.

강력 추천 메뉴는 우엉튀김과 고기, 마루텐 등의 토핑을 다양하고 풍성하게 올린 카야쿠 우동(かやくうどん). 역에서 멀고 대로에서도 조금 더 들어가야 나오는 입지임에도 힘들여 찾아오시는 고객분들에게 조금이라도 좋은 서비스를 드리기 위한 마음이 가득한 한 그릇입니다. 한 번 먹으면 다시 먹고 싶어지는 그런 사랑의 우동입니다.

TEXT & PHOTO BY: 야마다 유이치로(山田祐一郎)

점포 정보

니시키 우동 나카이 본점 (錦うどん中井本店)

주소 후쿠오카현 기타큐슈시 코구라 키타구 나카이 3-1-16
전화 093-571-4367
좌석수 28석
영업시간 10:30경 ~ 17:30경 (품절시 영업종료)
정기휴일 일요일

※ 코로나바이러스의 감염 확대방지에 따른 영업시간 단축과 휴업 등의 대책이 이루어지는 경우가 있습니다. 내점시에는 사전에 전화등을 통해 확인하여 주십시오.

※ 정보는 모두 2022년 6월의 내용입니다.

WRITER PROFILE

야마다 유이치로 (山田祐一郎)

1978년 후쿠오카 태생. 2003년 후쿠오카 시내의 편집 프로덕션에 취직해, 라이터로써의 경력을 시작. 후쿠오카에서 발행되고 있는 정보 잡지, 음식 관련 전문 잡지등의 원고 집필에 종사. 2012년 8월에 「KIJI (키지)」 를 설립하고 누들 라이터라는 직함으로 활동을 개시. 같은 해에 web 사이트도 설립하여, 매일매일 그날 먹었던 면에 대해서 기록한 것을 WEB 매거진「그 한그릇이 먹고 싶어서」로 연재. 2015년 7월에는 후쿠오카에서 처음으로 후쿠오카발 우동 컬쳐북「우동 이야기 후쿠오카」,2019년 3월에는 후쿠오카 시내를 중심으로 추천하는 면 (우동, 라멘, 짬뽕 등)을 폭넓게 소개한 [누들라이터 비장의 한 그릇 후쿠오카] 를 출판. "하루에 면 한 끼" 를 신조로, 맛있는 면과의 만남을 찾아 국내 뿐만 아니라 해외로도 진출하는 등 누들 팬들의 뜨거운 시선을 모으고 있습니다.현재는 아버지 세대부터 계속되는 제면업을 이어, 제면소 '야마다 제면 (山田製麺) ' 의 대표로서 면 제작에도 힘쓰고 있습니다.

■ 관련사이트
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・면의 web 매거진「그 한그릇이 먹고 싶어서」: http://ii-kiji.com/sonoippai
・어플리케이션 판「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app