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드디어 이 칼럼의 최종회. 마지막으로, 후쿠오카 시내에 자리한, 각각의 스타일을 자랑하는 2개의 가게를 추천하고 싶다.
우리 외국인 관광객에게 아직 잘 알려지지 않은 추천 요리를 내주는 가게이다.

후쿠오카를 방문하면, 일단은 이 지역의 진미 "멘타이코(明太子,명란젓)”를 먹어보길 바란다.
대구알을 조미료에 절여, 맛을 끌어낸 것으로, 일본인은 따뜻한 밥에 조금씩 얹어서 함께 먹는다.

멘타이코는 후쿠오카를 대표하는 먹거리로, 약간 매운 맛과 달콤함이 들어가 있어, 흰쌀밥과 잘 어울린다. 후쿠오카에서는 멘타이코를 시장, 슈퍼, 기념품 숍 그리고 공항까지 가는 곳마다 어디에서든 살 수가 있다. 선물로 주고 싶은 일품인 것이다.

멘타이코는 후쿠오카의 특산품이라고 소개했지만, 다른 도시에서는 맛 본 적 없는 멘타이코를 사용한 요리가 후쿠오카에 많이 있다. 난 지금까지 라면이나 파스타 그리고 빵 등에 멘타이코가 들어간 메뉴를 많이 먹었지만, 이 가게에서 먹은 멘타이코 요리는 충격적인 감동을 주었다.

"원조 하카타멘타이쥬(元祖博多めんたい重)"는 개업하고 5년, 후쿠오카시 중심부에 있어 교통도 편리.
멘타이코 요리의 선구자로도 유명하다.
가게는 3층 건물로 되어 있어, 1층에는 유명인의 사인이 가득 걸려 있고, 선물용 기념품도 팔고 있다. 멘타이코 이외에도 멘타이 소시지 등도 있어, 식욕을 돋군다. 참고로 멘타이코는 모두 3층의 제조소에서 하나하나 수작업으로 만들어지고 있다.



1・2층은 식사를 하는 공간으로 되어 있어, 여기서 꼭 먹었으면 하는 메뉴가 2개 있다. 일단, 그릇에 담긴 밥에 멘타이코가 올려진 "멘타이쥬". 김이 뿌려진 밥 위에 다시마로 만 멘타이코를 함께 올려, 거기에 이 가게만의 특제 소스를 뿌려 먹는다.



이 이외에도 아직 추천하고 싶은 메뉴가 있다. "멘타이 니코미 츠케멘"이다. 소스는 멘타이코와 10종류 이상의 야채로 만들어졌다.


마지막으로, 최고로 특별한 멘타이코를 맛보고 싶으면, 생・구이・튀김 3개의 조리법으로 만들어진 "지카세 곤부마키 멘타이코 산슈모리"를 맛보았으면 한다. 구이와 튀김은 다른 곳에선 좀처럼 볼 수 없는 일품이다.