little stand 다이묘점 -비건・베지테리언 메뉴 시식투어 in 후쿠오카시

2023.03.02

[알림]

코로나바이러스감염증19의 감염 확대방지에 따른 영업시간 단축과 휴업 등의 대책이 이루어지는 경우가 있습니다. 자세한 사항은 시설의 공식 홈페이지와 SNS에서 확인하여 주십시오.

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다이묘의 인기 카페에 비건 메뉴가 등장!

외국인 관광객의 방문도 많은 다이묘에 가게를 둔 노가타씨는 이전부터 다양한 식문화에 대응한 메뉴를 제공하려고 생각했다고 합니다. 그러던 중 후쿠오카시에서 추진하는 비건 베지터리언 메뉴의 개발 기획에 참가. 여러 시행착오를 거듭해 이번에 선보이는 메뉴가 탄생했다고 합니다!

골목길 안에 위치한 큐트한 가게!　
little stand 다이묘점

'두유 바리 차이'

콜드 드립하여 이끌어낸 풍미가 가득한 차이라테의 위에 한가득 올라간 농후한 차이크림의 아름다운 소용돌이 뿔. 이 곳 little stand 다이묘점의 인기 No.1 메뉴인 '바리 차이' (バリチャイ) 의 이름은 '엄청 차이 맛!' 을 하카타 사투리로 말한 '바리 차이' 라고. 이 곳에서는 일반적으로 사용하는 우유대신 두유를 제공합니다. 부드러운 두유의 풍미와 방순한 차이의 향기가 감돕니다.

'비건 와플 보우야'

'바리 차이'의 차이 크림을 찍어 먹는 것이 추천하는 먹는 방법인 네덜란드 풍 구운과자인 '와플 보우야'는 버터를 올리브 오일로, 밀가루를 오트밀로 대체하고, 생지에 바나나를 사용하는 등의 연구를 거듭하여 와플의 부드러운 식감은 그대로에 과일스러움으로 마무리.

'비건 와플 아이스샌드'
little stand 다이묘점

'두유 바리 차이' 에서 사용하는 크림을 차갑게 해 굳힌 아이스크림을 '비건 와플 보우야' 사이에 넣은'비건 와플 아이스샌드' 는 채식 재료로만 만들었다는 사실을 믿을 수 없을 정도로 풍부한 식감과 포만감♪ 다이묘에 방문하실 때 꼭 한 번 맛보셨으면 좋겠네요!

커피 콩과 오리지널 굿즈도 판매 중♪
little stand 다이묘점

INFORMATION

리틀스탠드 다이묘점 (リトルスタンド大名店)

- 주소지: 후쿠오카시 중앙구 다이묘1-3-5 ARKCUBE101
- Facebook：@littlehoneydaimyo
- Instagram：@littlestand_daimyo

*정보는 모두 2023년2월 취재 당시의 정보입니다. 점포 내의 구성과 메뉴는 현재와 다를 수 있습니다.