icon ขณะนี้ได้มีมาตราการป้องกันการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัสใหม่ในแต่ละพื้นที่ กรุณาตรวจสอบข้อมูลการเคลื่อนไหวของงานกิจกรรมและร้านค้าต่างๆตามเว็บไซต์
icon ขณะนี้ได้มีมาตราการป้องกันการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัสใหม่ในแต่ละพื้นที่
กรุณาตรวจสอบข้อมูลการเคลื่อนไหวของงานกิจกรรมและร้านค้าต่างๆตามเว็บไซต์

asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook
  • Instagram

Moguragaorewoyondeiru / 土竜が俺を呼んでいる

[แจ้งให้ทราบ]


ขณะนี้ได้มีมาตราการป้องกันการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัสใหม่ในแต่ละพื้นที่ กรุณาตรวจสอบข้อมูลการเคลื่อนไหวของงานกิจกรรมและร้านค้าต่างๆตามเว็บไซต์

FUKUOKA RAMEN WORLD
LANGUAGES AVAILABLE: 日本語 한국어 簡体中文 繁體中文 English Bahasa Indonesia

ร้านราเมนอิซากาย่าที่เอาใจคนรักโชจู

Moguragaorewoyondeiru
"Moguragaorewoyondeiru "เป็นร้านราเมนอิซากายะที่เป็นที่ชื่นชอบมากว่า 10 ปีตั้งแต่ปี 2009 ในตรอกหลังของย่านไดเมียว สมรภูมิราเมนที่ดุเดือดในฟุกุโอกะ เนื่องจากร้าน "Shochu Bar Mogura "ในชิโรกาเนะ เมืองฟุกุโอกะเป็นร้านสาขาใหญ่ ในร้าน Moguragaorewoyondeiru จึงมีโชจูมากกว่า 100 ชนิด
Moguragaorewoyondeiru
Moguragaorewoyondeiru
Moguragaorewoyondeiru
ซุปกระดูกหมูของราเมนร้านนี้จะปรุงเฉพาะกระดูกหมูโดยไม่ใช้น้ำมันหมูหรือไขมันส่วนหลังเลย ซึ่งเป็นซุปที่ทางร้านภาคภูมิใจเสนอ คุณ Gondo เจ้าของร้านกล่าวว่า "ผมไม่เคยเบื่อที่จะดื่มซุปทุกวัน" ซุปที่มีความมันน้อยจะมอบรสชาติที่น่าพึงพอใจแม้ว่าคุณจะดื่มจนหยดสุดท้าย เส้นราเมนตรงๆบาง ๆ ยอดนิยมของฮากาตะนั้นเข้ากันได้ดีกับซุปนี้ บะหมี่กรอบเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปที่เข้มข้น
Moguragaorewoyondeiru
ซุปและบะหมี่นั้นอาจไม่แปลกแต่ท็อปปิ้งนั้นแสดงถึงลักษณะเฉพาะ โดยทั่วไปแล้วราเมนในฟุกุโอกะจะมีท็อปปิ้งมาตรฐานคือชาชู แต่ของร้านนี้คือหัวไชเท้าที่มีลักษณะคล้ายโอเด้งและเนื้อโซโบโร โดยเฉพาะหัวไชเท้ากับน้ำซุปนั้นสุดยอดเลย เพิ่มความกลมกล่อมให้กับรสชาติซุปกระดูกหมู สำหรับลูกค้าที่ชื่นชอบชาชู ไม่ต้องตกใจเพราะทางร้านก็ยังมีราเมนท็อปปิ้งชาชูให้คุณเลือกได้ด้วย
Moguragaorewoyondeiru
นอกจากนี้ ร้านนี้ไม่ได้แค่เป็นร้านราเมนอิซากายะเท่านั้น ยังมีอาหารจานเดียวมากมายให้เลือก อย่างเช่น เมนูเต้าหู้ตุ๋นในซุปกระดูกหมู สลัดมันฝรั่ง ปีกไก่ทอด และอาหารอื่นๆ ที่สามารถเสริ์ฟให้พร้อมกับโชจู ร้านได้รับปรับปรุงใหม่จากอพาร์ทเมนท์เก่าๆกลายเป็นบรรยากาศโลกโชวะย้อนยุค ทำให้ผมรู้สึกคิดถึงบ้านและอยากอยู่นานๆ
Moguragaorewoyondeiru
Moguragaorewoyondeiru
Moguragaorewoyondeiru
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada

ข้อมูลร้าน



Moguragaorewoyondeiru (土竜が俺を呼んでいる)

ที่อยู่ 9-18 Daimyo 1 Chome, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Japan
เบอร์โทร 092-716-3388
จำนวนที่นั่ง 18 ที่
เปิดบริการ 19:00-02:00 ※วันอาทิตย์ วันหยุดราชการและวันสุดท้ายของวันหยุดยาว เปิดถึง 24:00 น.
วันหยุด ไม่แน่นอน (ส่วนใหญ่หยุดวันอาทิตย์หรือวันจันทร์)

* ข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนพฤษภาคม 2022

WRITER PROFILE

Yuichiro YAMADAยามาดะ ยูอิจิโร่ (Yamada Yuichiro)

เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (คิจิ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute ในเดือน มีนาคม ปี 2019 เขาได้ออกหนังสือ “Noodle Writer Hizo No Ippai Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือแนะนำก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย( เช่น อุด้ง ราเมน และจัมปง) ตั้งแต่ปี 2020 คุณยามาดะได้รับช่วงต่อกิจการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวจากรุ่นคุณพ่อและเปลี่ยนชื่อเป็น "Yamada Seimen" ในขณะที่เขาก็ทำหน้าที่เป็นนักเขียนเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวควบคู่ไปด้วยและยังทำหน้าที่ดูแลโรงงานผลิตเส้นบะหมี่อีกด้วย คำขวัญของเขาคือ " Ichinichi Ichimen (ก๋วยเตี๋ยวหนึ่งชามต่อหนึ่งวัน)" ในขณะที่เขาพยายามหาก๋วยเตี๋ยวในอุดมคติในอุตสาหกรรมการทำก๋วยเตี๋ยว บางครั้งเขาก็ตามหาก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ และได้ไปเยือนหลายๆที่ไม่เพียงแต่ญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังไปถึงต่างประเทศอีกด้วย ซึ่งดึงดูดสายตาที่ร้อนแรงของแฟนก๋วยเตี๋ยว

■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
-KIJI: http://ii-kiji.com/
-Web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute: http://ii-kiji.com/sonoippai
-แอพพลิเคชั่น「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app

ติดตามบทความที่เกี่ยวข้องได้ที่นี่!

♥ FUKUOKA UDON - Noodle writer Yuichiro Yamada's top recommendations!

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • Fukuoka Ramen Map
  • วิธีท่องเที่ยวคิวชูให้สนุกยิ่งกว่าเดิม!
  • Timeless Trip in Fukuoka ของคุณ Misako Aoki
  • Culture Watch
  • kn_fukuoka_banner_2.jpg
  • banner_pop_culture.jpg

PRESENTS

asianbeat's present campaign!
  • Special Exhibition Kaguya-sama: Love Is War
  • *Winner announced! A "Special Exhibition Kaguya-sama: Love Is War" Official Catalog" signed by Koga Aoi and Furukawa Makoto!