Drive in Kawara Tachigui udon

2022.05.31

[แจ้งให้ทราบ]

ขณะนี้ได้มีมาตราการป้องกันการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัสใหม่ในแต่ละพื้นที่ กรุณาตรวจสอบข้อมูลการเคลื่อนไหวของงานกิจกรรมและร้านค้าต่างๆตามเว็บไซต์

Follow @asianbeat_chan

LANGUAGES AVAILABLE:

ร้าน Drive- In ที่ก่อตั้งมายาวนานที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ขับขี่

"Drive-In Kawara Tachigui Udon"เป็นสถานที่ Drive-In ที่อยู่ตรงที่ใช้เวลาเดินประมาณ 15 นาทีจากสถานี Kawara บนสาย JR Hitahikosan เนื่องจากอยู่ใกล้กับสี่แยก Kagamiyama Higashi ที่ทางหลวงสาย 201 และทางหลวงสาย 322 ตัดกัน ร้านจึงเป็นที่รู้จักกันไม่เฉพาะจากคนในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ขับขี่ที่ข้ามทางหลวงสายนี้ด้วย เป็นร้านเก่าแก่ที่ดำเนินธุรกิจมากว่าครึ่งศตวรรษ

ไม่ว่าจะมีการขายทาโกะยากิ ไก่ทอด กล่องเบนโตะ ฯลฯ ในบริเวณ Drive-In แต่จุดที่ดูมีชีวิตชีวาที่สุดก็คือจุดยืนทานอุด้ง (Tachigui Udon) ซึ่งเปิดตั้งแต่ 6:30 น.ในตอนเช้า โดยทั่วไปแล้วจะเป็นการยืนทาน แต่ก็มีที่นั่งที่คุณสามารถนั่งทานได้ที่ด้านหลังร้าน จึงเป็นที่นิยมสำหรับครอบครัวและลูกค้าที่มาเป็นกลุ่ม

เมนูจุดที่ขายอุด้งมีโครงสร้างเรียบง่าย มีคาเคะอุด้งแบบพื้นฐาน แต่คุณสามารถเพลิดเพลินด้วยการเพิ่มท็อปปิ้ง เช่น มารุเท็น (ปลาอาจิ คาราชิเมนไท) และไข่ดิบตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้ยังมี โกโบเทน เอบิเทน ข้าวปั้นที่ขายในระยะเวลาจำกัดและมักจะขายหมดในทันทีก็เป็นที่นิยมเช่นกัน อุด้งของร้านนี้นำมากจากโรงงานก๋วยเตี๋ยวในท้องถิ่น มีลักษณะเฉพาะคือเส้นจะมีเนื้อหนาและนุ่มเล็กน้อย และเป็นอุด้งที่ต้มและวางไว้ก่อนเสริ์ฟซึ่งเข้ากันได้ดีกับคะเคะทสึยุที่ใช้น้ำซุปดาชิที่มากจากปลาและหอยทะเล เป็นร้านค้าที่มีชื่อเสียง ซึ่งเป็นตัวแทนของย่านคาวาระที่ซึ่งทั้งรวดเร็ว ราคาถูก และอร่อย เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่แวะมา

TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada

ข้อมูลร้าน

Drive in Kawara Tachigui udon(ドライブインかわら立ち食いうどん)

ที่อยู่　ภายในบริเวณ Drive- In Kawara,170-1 Kawara-machi, Tagawa-gun, Fukuoka-ken
เบอร์โทร　0947-32-2573
จำนวนที่นั่ง　ประมาณ 30 ที่นั่ง
เปิดบริการ　6:30-19:00
วันหยุด　วันพุธ

※เนื่องจากข้อปฏิบัติตามมาตรการป้องกันการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ (COVID-19) เวลาทำการและวันหยุดประจำอาจแตกต่างไปจากที่ระบุไว้ กรุณาโทรสอบถามกับทางร้านล่วงหน้าก่อนที่จะเดินทางมา

※ข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนพฤษภาคม 2022

WRITER PROFILE

ยามาดะ ยูอิจิโร่ (Yamada Yuichiro)

เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (คิจิ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute แล้วในเดือนกรกฎาคม ปี 2015 ออกหนังสือ “Udon No Hanashi Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะและในเดือน มีนาคม ปี 2019 ได้ออกหนังสือ “Noodle Writer Hizo No Ippai Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือแนะนำก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย( เช่น อุด้ง ราเมน และจัมปง) โดยมีคติที่ว่า Ichinichi Ichimen คือ 1 วันต่อก๋วยเตี๋ยว 1อย่าง คือมองหาก๋วยเตี๋ยวรสเลิศรวมทั้งในและต่างประเทศ เป็นหนังสือที่แฟนก๋วยเตี๋ยวต่างให้ความสนใจเป็นอย่างมากในขณะนี้ ปัจจุบันคุณยามาดะรับช่วงต่อกิจการผลิตเส้นบะหมี่จากรุ่นคุณพ่อและทำหน้าที่ดูแลการผลิตเส้นบะหมี่ในฐานะตัวแทนของ “ยามาดะเซเม็ง” โรงงานผลิตเส้นบะหมี่ด้วย

■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
-KIJI: http://ii-kiji.com/
-Web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute: http://ii-kiji.com/sonoippai
-แอพพลิเคชั่น「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app

บทความที่เกี่ยวของ!

>> กลับสู่หน้าหลัก [คอลัมน์พิเศษ] ♥FUKUOKA UDON - แนะนำอุด้งฟุกุโอกะในแบบฉบับของคุณ Yuichiro YAMADA -
>> [คอลัมน์พิเศษ]- กลับสู่หน้าหลัก

Go Upper Level Page Top

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

PRESENTS

asianbeat's present campaign!

◆ Winner announced! ลุ้นรับกระดาษสีพร้อมลายเซ็นจากวง คุณ Aoyama Yoshino, คุณ Suzushiro Sayumi สำหรับ 2 ท่าน
◆ Winner announced! ลุ้นรับกระดาษสีพร้อมลายเซ็นจากวง Okasaki Miho คุณ Kumada Akane และคุณMindaRyn สำหรับ 2 ท่าน
◆Winner announced! ลุ้นรับของรางวัลจาก "เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว Scarlet Bond เวอร์ชั่นภาพยนตร์" สำหรับ 3 ท่าน