คะโดยะโชคุโด (かどや食堂)

2021.05.31

Follow @asianbeat_chan

LANGUAGES AVAILABLE:

ร้านอาหารเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ในมุมนึงของมิโนะชิมะโชเท็นไก

มิโนะชิมะโชเท็นไกตั้งอยู่ในทำเลที่ใช้เวลาเดินจาก JR สถานีฮาคาตะเพียง 15 นาที ในอดีตสมัยที่ยังมีสถานีจิคุเซ็นมิโนะชิมะ ในย่านนี้เคยเรียงรายไปด้วยร้านค้ามากมาย จากสิ่งที่ยังหลงเหลืออยู่ ปัจจุบันก็ยังมีร้านขายผัก ร้านขายเนื้อ ร้านขายปลาและร้านอื่นๆ เปิดกิจการอยู่ริมตรอกซอยเล็กๆ ซึ่งย่านร้านค้าแห่งนี้มีทิวทัศน์ที่อบอวลไปด้วยบรรยากาศในวันวานที่ทำให้นึกถึงสมัยโชวะ สถานที่ตั้งของร้าน “คะโดยะโชคุโด” ที่จะแนะนำในครั้งนี้อยู่ตรงใจกลางมิโนะชิมะโชเท็นไกที่กล่าวไป ร้านตั้งอยู่ตรงหัวมุม (ภาษาญี่ปุ่น=คะโดะ) บริเวณสี่แยกไฟแดง ตามชื่อร้าน ร้านเปิดกิจการในปี 1920 ในยุคแรกที่นี่เคยเป็นร้านขายยามาก่อน แต่หลังจากนั้นก็เปลี่ยนมาเป็นร้านอาหาร หลังจากกลายเป็นร้านอาหาร อุด้งกับโซบะที่ความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และเมนูข้าวหน้าต่างๆ ก็ได้เพิ่มเป็นอาหารจานหลักด้วย

อุด้งเป็นสไตล์พรีเมี่ยม เช่น ฮาคาตะอุด้งที่ทำจากเส้นที่ต้มทิ้งไว้ เราจะได้เพลิดเพลินกับเมนูอุด้งมาตรฐาน เช่น คิทสึเนะอุด้ง อุด้งแกงกะหรี่ อุด้งที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นของฮาคาตะอย่างโกะโบเท็นอุด้ง มารุเท็นอุด้ง และคาเคอุด้งราคา 290 เยน จุดเด่นอีกอย่างนึงก็คือการตั้งราคาอย่างสมเหตุสมผลคืออุด้งทุกเมนูราคาไม่ถึง 500 เยน อีกทั้งเมนูข้าวหน้าต่างๆ อย่างเท็นด้ง คัทสึด้ง หรือข้าวหน้าแกงกะหรี่ก็ราคาต่ำกว่า 500 เยนเช่นกัน ได้ยินมาว่ามีลูกค้าประจำที่มาทานอุด้งกับข้าวหน้าเป็นเซ็ทเยอะเลยค่ะ

ช่วงเดือนพฤษภาคมถึงเดือนตุลาคม จะมีไอศกรีมป๊อป เมนูขึ้นชื่อของ “คะโดยะ” พอๆ กับอุด้งวางจำหน่าย ไอศกรีม 1 แท่งที่เป็น “โฮมเมด” โดยมีไม้เสียบในแนวเฉียง มีทั้งรสถั่วแดง รสนม รสชาเขียว ซึ่งทุกรสมีราคาเดียวคือ 50 เยน แนะนำให้ถือไอศกรีมกินไปพลางเดินเล่นเรื่อยเปื่อยในย่านร้านค้าไปพลางก็เพลินๆ ดีนะคะ

TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada

ข้อมูลร้าน

คะโดยะโชคุโด (かどや食堂)

ที่อยู่: 1-12-9 Minoshima, Hakata-ku, Fukuoka-shi Japan
เบอร์โทร: 092-451-4653
จำนวนที่นั่ง: 28 ที่นั่ง
เวลาทำการ: 11:00 -18:00
วันหยุด: อาทิตย์

*เนื่องจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่าสายพันธุ์ใหม่เวลาทำการและวันหยุดประจำของร้านอาจแตกต่างกับรายละเอียดในบทความ

*ข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นข้อมูล ณ พฤษภาคม 2021

WRITER PROFILE

ยามาดะ ยูอิจิโร่ (Yamada Yuichiro)

เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (คิจิ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute แล้วในเดือนกรกฎาคม ปี 2015 ออกหนังสือ “Udon No Hanashi Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะและในเดือน มีนาคม ปี 2019 ได้ออกหนังสือ “Noodle Writer Hizo No Ippai Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือแนะนำก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย( เช่น อุด้ง ราเมน และจัมปง) โดยมีคติที่ว่า Ichinichi Ichimen คือ 1 วันต่อก๋วยเตี๋ยว 1อย่าง คือมองหาก๋วยเตี๋ยวรสเลิศรวมทั้งในและต่างประเทศ เป็นหนังสือที่แฟนก๋วยเตี๋ยวต่างให้ความสนใจเป็นอย่างมากในขณะนี้

■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
-KIJI: http://ii-kiji.com/
-Web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute: http://ii-kiji.com/sonoippai
-แอพพลิเคชั่น「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app

>> กลับสู่หน้าหลัก [คอลัมน์พิเศษ] ♥FUKUOKA UDON - แนะนำอุด้งฟุกุโอกะในแบบฉบับของคุณ Yuichiro YAMADA -
>> [คอลัมน์พิเศษ]- กลับสู่หน้าหลัก

Go Upper Level Page Top

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

PRESENTS

asianbeat's present campaign!

◆ Winner announced! ลุ้นรับกระดาษสีพร้อมลายเซ็นจากวง คุณ Aoyama Yoshino, คุณ Suzushiro Sayumi สำหรับ 2 ท่าน
◆ Winner announced! ลุ้นรับกระดาษสีพร้อมลายเซ็นจากวง Okasaki Miho คุณ Kumada Akane และคุณMindaRyn สำหรับ 2 ท่าน
◆Winner announced! ลุ้นรับของรางวัลจาก "เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว Scarlet Bond เวอร์ชั่นภาพยนตร์" สำหรับ 3 ท่าน