ขณะนี้ได้มีมาตราการป้องกันการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัสใหม่ในแต่ละพื้นที่ กรุณาตรวจสอบข้อมูลการเคลื่อนไหวของงานกิจกรรมและร้านค้าต่างๆตามเว็บไซต์
- Home
- คอลัมน์พิเศษ
- ♥FUKUOKA UDON - แนะนำอุด้งฟุกุ...
- ร้านอาหารนิวอินาบะ (食事処 ニュー因幡)
ร้านอาหารนิวอินาบะ (食事処 ニュー因幡)
[แจ้งให้ทราบ]
ขณะนี้ได้มีมาตราการป้องกันการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัสใหม่ในแต่ละพื้นที่ กรุณาตรวจสอบข้อมูลการเคลื่อนไหวของงานกิจกรรมและร้านค้าต่างๆตามเว็บไซต์
LANGUAGES AVAILABLE:
เพลิดเพลินกับการดื่มเบาๆ เคล้าอาหารที่ทำจากซุปดาชิแสนอร่อย “อินาบะอุด้ง”
”ร้านอาหารนิวอินาบะ” ที่ตั้งอยู่ใน “ฮาคาตะอิจิบังไก (Hakata Ichibangai)” โซนร้านอาหารชั้น B1 JR สถานีฮาคาตะ ตามชื่อร้าน ที่นี่เป็นร้านในเครือของ “อินาบะอุด้ง” ที่เป็นที่รู้จักในฐานะร้านอร่อยขึ้นชื่ออันดับต้นๆ ของฮาคาตะอุด้ง เพียงแต่ร้านนี้จะแตกต่างกับสาขาอื่นๆ ตรงที่ไม่ได้มีขายแค่อุด้งอย่างเดียว แต่ยังเสิร์ฟเมนูอื่นๆ ที่ทำจากซุปดาชิอันเป็นเอกลักษณ์และเป็นของขึ้นชื่อของร้านอีกด้วย เช่น ในช่วงมื้อเช้า นอกจากชุดอาหารมาตรฐานอย่างอุด้งกับข้าวปั้นคาชิวะ (ต้นโอ๊ก) แล้ว ยังมีอาหารชุดที่ลิ้มรสซุปมิโสะที่ทำจากซุปดาชิ ควบคู่กับแฮมไข่หรือปลาต้มได้ อีกทั้งในช่วงเวลาหลังบ่าย 3 โมงเป็นต้นไป เราสามารถเพลิดเพลินกับเมนูอาหารจานเดียวที่ทำจากซุปดาชิ อย่าง “สตูว์เนื้อ” “เต้าหู้ทอด” และ “ดาชิมารุเท็น” พร้อมๆ กับเมนูอิซากายะ เช่น “สลัดมันฝรั่งเมงไท” “ถั่วแระญี่ปุ่น” เป็นต้น เราจะได้เพลิดเพลินกับซุปดาชิแบบเต็มอิ่มตั้งแต่เช้าจรดเย็นเลยล่ะ (*ปัจจุบัน เนื่องจากผลกระทบจากวิกฤติโควิด ทางร้านปิดให้บริการเมนูอาหารเช้าชั่วคราว ส่วนเมนูอาหารจานเดียวช่วงกลางคืนเปิดให้บริการโดยจำกัดปริมาณการเสิร์ฟ)
อุด้งในซุปร้อนๆ มีให้เลือกหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น “โกะโบเท็น” “เอบิเท็น” “มารุเท็น” “โกะโบเท็นเนื้อ” เป็นต้น โดยพื้นฐานแล้วการใช้เส้นบะหมี่ที่ลวกไว้เป็นจุดเด่นของอินาบะอุด้ง แต่ก็มีอีกเมนูนึงที่เรียกว่า “อุด้งฮาคาตะเส้นเล็กแบบพิเศษ” ที่เป็นบะหมี่เส้นเล็กลวกใหม่ๆ ในน้ำเย็น และนำไปจุ่มทานในซุปร้อนๆ ก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก
“ร้านอาหารนิวอินาบะ” จริงๆ แล้วเคยเปิดทำการที่ “อะจิโนะทาวน์ นิชิเททสึเมเท็นไก” ในเท็นจิน เมืองฟุกุโอกะตั้งแต่ปี 1962 จนถึงปี 1992 ร้านในสไตล์ใหม่ที่อยู่ในเครืออินาบะอุด้งที่เริ่มโฟกัสกับซุปดาชิแสดงให้เห็นถึงความมีอยู่ของตัวตนในสมัยนั้น
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada
ข้อมูลร้าน
ร้านอาหารนิวอินาบะ (食事処 ニュー因幡)
ที่อยู่: Hakata Ichibangai, JR Hakata City B1 1-1 Hakataeki-chuogai, Hakata-ku, Fukuoka-shi Japan
เบอร์โทร: 092-481-2085
จำนวนที่นั่ง: 42ที่นั่ง
เวลาทำการ: 7:00~22:00(OS)*เนื่องจากสถานการณ์โควิด ลดเวลาเปิดทำการร้าน วันธรรมดา 11:00 - 21:00 / วันเสาร์ อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 9:00 - 21:00 และงดให้บริการเมนูอาหารเช้า
วันหยุดประจำ: ขึ้นอยู่กับวันหยุดประจำของ JR Hakata City
- Official Website: https://inabaudon.com/english/
*เนื่องจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่าสายพันธุ์ใหม่เวลาทำการและวันหยุดประจำของร้านอาจแตกต่างกับรายละเอียดในบทความ
*ข้อมูลทั้งหมดเป็นข้อมูล ณ เดือนตุลาคม 2021
WRITER PROFILE
ยามาดะ ยูอิจิโร่ (Yamada Yuichiro)เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (คิจิ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute แล้วในเดือนกรกฎาคม ปี 2015 ออกหนังสือ “Udon No Hanashi Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะและในเดือน มีนาคม ปี 2019 ได้ออกหนังสือ “Noodle Writer Hizo No Ippai Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือแนะนำก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย( เช่น อุด้ง ราเมน และจัมปง) โดยมีคติที่ว่า Ichinichi Ichimen คือ 1 วันต่อก๋วยเตี๋ยว 1อย่าง คือมองหาก๋วยเตี๋ยวรสเลิศรวมทั้งในและต่างประเทศ เป็นหนังสือที่แฟนก๋วยเตี๋ยวต่างให้ความสนใจเป็นอย่างมากในขณะนี้ ปัจจุบันคุณยามาดะรับช่วงต่อกิจการผลิตเส้นบะหมี่จากรุ่นคุณพ่อและทำหน้าที่ดูแลการผลิตเส้นบะหมี่ในฐานะตัวแทนของ “ยามาดะเซเม็ง” โรงงานผลิตเส้นบะหมี่ด้วย
■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
-KIJI: http://ii-kiji.com/
-Web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute: http://ii-kiji.com/sonoippai
-แอพพลิเคชั่น「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app
WHAT’S NEW
EDITORS' PICKS
PRESENTS
asianbeat's present campaign!
- ◆ Winner announced! ลุ้นรับกระดาษสีพร้อมลายเซ็นจากวง คุณ Aoyama Yoshino, คุณ Suzushiro Sayumi สำหรับ 2 ท่าน
- ◆ Winner announced! ลุ้นรับกระดาษสีพร้อมลายเซ็นจากวง Okasaki Miho คุณ Kumada Akane และคุณMindaRyn สำหรับ 2 ท่าน
- ◆Winner announced! ลุ้นรับของรางวัลจาก "เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว Scarlet Bond เวอร์ชั่นภาพยนตร์" สำหรับ 3 ท่าน