잇큐라멘 로지점 (一九ラーメン老司店)

2022.06.29

[알림]

코로나바이러스감염증19의 감염 확대방지에 따른 영업시간 단축과 휴업 등의 대책이 이루어지는 경우가 있습니다. 자세한 사항은 시설의 공식 홈페이지와 SNS에서 확인하여 주십시오.

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'평생 먹을 수 있는 라멘'을 추구한다

잇큐라멘은 후쿠오카현에 7곳의 점포를 가지고 있는 지역 밀착형 인기 라멘 가게입니다. 7곳의 점포의 중심에 있는 가게가 점주인 이와이 미츠노리씨께서 운영하는 1965년 창업의 로지점입니다. 이와이씨의 모토는 '평생 먹을 수 있는 라멘'. 어린이부터 어르신까지 가볍게 즐길 수 있는 라멘이야말로 이와이 씨께서 이상으로 여기는 한 그릇입니다.

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수프에 사용하는 건 돼지의 등 뼈 뿐. 그 뼈를 푹 고아 산뜻한 식감을 내면서도 제대로 된 감칠맛이 응축된 육수를 만듭니다. '맛을 지키면서 맛을 변화시켜왔다'는 이와이 씨는 인기에 안주하지 않고 "잇큐 다움"을 무너뜨리지 않게 전수되어 온 맛을 향상시켜왔습니다. 그야말로 한 그릇의 라멘에 전력을 다하고 있습니다. 그렇기에 메뉴는 크게 보면 라멘과 밥 뿐. 교자나 볶음밥 가라아게 등의 사이드메뉴는 일절 존재하지 않습니다. 이러한 고집에 이끌려 몇 번이나 찾아오게 된답니다..

추천 메뉴는 면이 보이지 않을 정도로 가득 올라간 완탕면. 그 후한 인심으로 충성 고객이 된 사람도 많을 정도로 잇큐라멘의 간판 메뉴입니다. 예전 그리운 쇼와 시대의 분위기가 흐르는 점포 내에는 주방을 가까이에서 느낄 수 있는 현장감 가득한 L자 카운터 앞 좌석 말고도, 테이블 좌석도 준비되어 있습니다. 중간 휴식 시간 없이 이어지는 영업이라는 점도 좋네요.

TEXT & PHOTO BY: 야마다 유이치로

점포정보

잇큐라멘 로지점 (一九ラーメン老司店)

주소 후쿠오카시 미나미쿠 로지 1-33-13
전화 092-565-0193
좌석 수 29석
영업시간 11:00~20:00 (OS 19:45) ※ 수요일은 11:00〜OS 14:30
휴일 비정기휴일

*코로나바이러스의 감염 확대 방지에 따라 영업시간 단축과 휴업 등의 대책이 이루어지는 경우가 있습니다. 내점시에는 사전에 전화등을 통해 확인하여 주십시오.

정보는 모두 2022년 6월의 내용입니다.

WRITER PROFILE

야마다 유이치로 (山田祐一郎)

1978년 후쿠오카 태생. 2003년 후쿠오카 시내의 편집 프로덕션에 취직해, 라이터로써의 경력을 시작. 후쿠오카에서 발행되고 있는 정보 잡지, 음식 관련 전문 잡지등의 원고 집필에 종사. 2012년 8월에 「KIJI (키지)」 를 설립하고 누들 라이터라는 직함으로 활동을 개시. 같은 해에 web 사이트도 설립하여, 매일매일 그날 먹었던 면에 대해서 기록한 것을 WEB 매거진「그 한그릇이 먹고 싶어서」로 연재 중.2019년 3월에는 후쿠오카 시내를 중심으로 추천하는 면 요리(우동, 라멘, 짬뽕 등)을 폭넓게 소개한 [누들라이터 비장의 한 그릇 후쿠오카] 를 출판.2020년부터 아버지 세대로부터 이어진 제면업을 이어, 가게명을 '야마다 제면(山田製麺)'으로 바꾸고 누들 라이터로서 활동과 병행하여 재면소의 대표로 일하고 있습니다. 모토는 '1일 1면'으로 이상적인 면을 목표로 제면업에 매진하는 한편, 가끔은 맛있는 면과 만남을 찾아 국내 뿐만 아니라 해외로도 찾아가는 등 많은 누들 팬으로부터 뜨거운 시선을 받고 있습니다.

■ 관련사이트
KIJI: http://ii-kiji.com/
・면의 web 매거진「그 한그릇이 먹고 싶어서」: http://ii-kiji.com/sonoippai
・어플리케이션 판「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app