원조 에비스야 우동 / 元祖えびすやうどん

2022.09.30

[알림]

코로나바이러스감염증19의 감염 확대방지에 따른 영업시간 단축과 휴업 등의 대책이 이루어지는 경우가 있습니다. 자세한 사항은 시설의 공식 홈페이지와 SNS에서 확인하여 주십시오.

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미야와카시에서 절대적인 지지를 받고 있는 인기 가게

미야와카시의 교외라는 입지에도 불구하고 점심시간만 되면 어김없이 대기열이 생기는 가게입니다. 가게는 큐슈 자동차 도로의 와카미야IC에서 10분 정도 떨어진 거리에 있어 주차장도 준비되어 있어 가족 동반은 물론 비즈니스맨과 장거리 드라이버에게도 인기를 끌고 있습니다.

우동의 메뉴에는 우엉튀김 우동과 마루텐 우동, 키츠네 우동, 고기 우동의 정석적인 메뉴에 추가로 스태미너 우동이라는 자가제의 매운 양념으로 맛을 내어 어레인지 메뉴도 있습니다. 그 밖에도 돌솥비빔밥, 돈까스 카레, 각종 돈부리 등 밥을 사용한 메뉴도 충실히 준비되어 있습니다. 미니 사이즈의 우동이 제공되는 가성비가 높은 우동 정식, 닭 튀김 정식 등의 정식메뉴도 호평을 얻고 있습니다.

면은 자가제작으로 후쿠오카다운 부드러움과 탄력을 가지게 하는 밀가루 '치쿠고이즈미 (チクゴイズミ)' 를 사용. 촉감은 쫄깃하고 씹는 맛도 적당한 탄력을 느끼게 하는 점이 특징입니다. 고품질의 다시마와 얇은 가다랑어포를 사용한 국물도 우동 맛의 한 축을 담당하고 있습니다. 이러한 국물에 창업 이래로 변하지 않은 조미를 추가해 자랑할만한 국물을 제공하고 있습니다. 처음 가게를 방문하시는 분은 면과 국물의 맛이 가장 잘 전해지는 메뉴인 우엉튀김 우동을 드셔보세요. 쫄깃쫄깃한 면과 수프의 뒷 맛을 잊을 수 없을 겁니다.

TEXT & PHOTO BY: 야마다 유이치로 (山田祐一郎)

점포 정보

원조 에비스야 우동 (元祖えびすやうどん)

주소: 후쿠오카현 미야와카시 미야타 3683-1
전화번호: 0949-32-5022
좌석수: 19석
영업시간: 11:00~17:00 (마지막 주문) *품절시 종료
정기휴일: 목요일

*신형 코로나바이러스 감염 확대로 인해 영업시간과 정기 휴일이 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 내점 시에는 사전에 전화 등을 통해 확인해주시기 바랍니다.

*정보는 모두 2022년 9월 기준입니다.

WRITER PROFILE

야마다 유이치로 (山田祐一郎)

1978년 후쿠오카 태생. 2003년 후쿠오카 시내의 편집 프로덕션에 취직해, 라이터로써의 경력을 시작. 후쿠오카에서 발행되고 있는 정보 잡지, 음식 관련 전문 잡지등의 원고 집필에 종사. 2012년 8월에 "KIJI (키지)" 를 설립하고 누들 라이터라는 직함으로 활동을 개시. 같은 해에 web 사이트도 설립하여, 매일매일 그날 먹었던 면에 대해서 기록한 것을 WEB 매거진 "그 한그릇이 먹고 싶어서" 로 연재. 2015년 7월에는 후쿠오카에서 처음으로 후쿠오카발 우동 컬쳐북 "우동 이야기 후쿠오카", 2019년 3월에는 후쿠오카 시내를 중심으로 추천하는 면 (우동, 라멘, 짬뽕 등) 을 폭넓게 소개한 [누들라이터 비장의 한 그릇 후쿠오카] 를 출판. "하루에 면 한 끼" 를 신조로, 맛있는 면과의 만남을 찾아 국내 뿐만 아니라 해외로도 진출하는 등 누들 팬들의 뜨거운 시선을 모으고 있습니다.현재는 아버지 세대부터 계속되는 제면업을 이어, 제면소 '야마다 제면 (山田製麺)' 의 대표로서 면 제작에도 힘쓰고 있습니다.

관련사이트
- KIJI : http://ii-kiji.com/
- 면의 web 매거진 "그 한그릇이 먹고 싶어서": http://ii-kiji.com/sonoippai
- 어플리케이션 판 "KIJI NOODLE SEARCH": http://ii-kiji.com/app