icon 코로나바이러스감염증-19 대책이 각지에서 실시되고 있습니다. 이벤트와 점포의 운영 상황은 공식 홈페이지 등에서 확인하여 주십시오.

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야오하치 우동 (やお八うどん) 

[알림]


코로나바이러스감염증19의 감염 확대방지에 따른 영업시간 단축과 휴업 등의 대책이 이루어지는 경우가 있습니다. 자세한 사항은 시설의 공식 홈페이지와 SNS에서 확인하여 주십시오.

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2대에 걸쳐서 사랑받는 번화가의 인정 우동

야오하치 우동
지하철 니시진역에서 도보 근처의 장소에 있는 '야오하치 우동'. 창업은 약 40년전에 선대가 손을 놓으려던 때, '없애고 싶지 않다' 는 마음에서 한때 아르바이트로 일했었던 마동민 (馬東敏) 씨가 가게를 물려받아, 가게를 지키고 있습니다. 밝고, 싹싹한 성격의 바씨의 대가 된 뒤에도 '맛있고, 싸고, 빠르다' 라는 선대의 스타일을 지키며, 영업을 계속하고 있습니다.
야오하치 우동
우동 메뉴는 심플해서 카케우동, 자루우동을 베이스로 좋아하는 토핑을 조합해서 즐깁니다. 예를들면 우엉튀김은 100엔, 요일별 특선 야채튀김을 100엔인 것처럼, 토핑은 기본적으로 100엔. 츠키미나 키츠네는 50엔, 카키아게 (해물야채 튀김) 이 150엔, 가장 고가인 소고기도 250엔으로 어느 것도 알맞은 가격입니다.
야오하치 우동
야오하치 우동
우동의 맛은 선대한테 배워, 충실히 재연. 면은 수타로 하카타다운 데쳐 놓고 마무리합니다. 다시마를 메인으로 뽑아낸 육수는 풍미가 날아가지 않도록 조금씩 중탕해서 데피는 노력이 기쁠 따름입니다. 마동민씨는 '아르바이트 때부터 이 거리의 사람들은 제가 외국인이라고 색안경을 끼고 본다거나 하지 않았습니다. 일본인은 인정이 있는 것인 인상적이지만, 그 중에서도 니시진은 특히 사람들이 친절하다고 생각합니다. 저 스스로 불안했던 때부터 친절하게 대해준 은혜를 보답하고 싶어요' 라고 미소를 지었습니다.
야오하치 우동
야오하치 우동
야오하치 우동
TEXT & PHOTO BY: 야마다유이치로

점포 정보



야오하치 우동 (やお八うどん)

주소 후쿠오카시 사와라구 니시신 4-9-3
전화 080-3228-5744
좌석수 11석
영업 9:30 ~ 22:00경
정기 휴일 오봉, 연말연시

*신형 코로나 바이러스 감염확대에 의한, 영업 시간이나 정규 휴일이 기재된 내용과 다른 경우도 있습니다.

*정보는 전부 2021년 12월의 것입니다.

WRITER PROFILE

야마다 유이치로야마다 유이치로 (山田祐一郎)

1978년 후쿠오카 태생. 2003년 후쿠오카 시내의 편집 프로덕션에 취직해, 라이터로써의 경력을 시작. 후쿠오카에서 발행되고 있는 정보 잡지, 음식 관련 전문 잡지등의 원고 집필에 종사. 2012년 8월에 「KIJI (키지)」 를 설립하고 누들 라이터라는 직함으로 활동을 개시. 같은 해에 web 사이트도 설립하여, 매일매일 그날 먹었던 면에 대해서 기록한 것을 WEB 매거진「그 한그릇이 먹고 싶어서」로 연재. 2015년 7월에는 후쿠오카에서 처음으로 후쿠오카발 우동 컬쳐북「우동 이야기 후쿠오카」,2019년 3월에는 후쿠오카 시내를 중심으로 추천하는 면 (우동, 라멘, 짬뽕 등)을 폭넓게 소개한 [누들라이터 비장의 한 그릇 후쿠오카] 를 출판. "하루에 면 한 끼" 를 신조로, 맛있는 면과의 만남을 찾아 국내 뿐만 아니라 해외로도 진출하는 등 누들 팬들의 뜨거운 시선을 모으고 있습니다.현재는 아버지 세대부터 계속되는 제면업을 이어, 제면소 '야마다 제면 (山田製麺) ' 의 대표로서 면 제작에도 힘쓰고 있습니다.

■ 관련사이트
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・면의 web 매거진「그 한그릇이 먹고 싶어서」: http://ii-kiji.com/sonoippai
・어플리케이션 판「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app

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